Сообщений в теме: 2295

[Менгон]

круазик, "А шо его пробовать-сало как сало" . Жидкие блюда нет смысла фотографировать, "только вот я не пойму в чём секрет, мёд если есть -то его сразу нет" Песня Винни Пуха.

[chdv1971]

Жидкие блюда нет смысла фотографировать,

Немного зелени, чеснока, пампушку,  хороший фотик, ракурс и получится украинский борщ HD. Или Full HD .  Фотка не моя, но могу так же.

Сообщение отредактировал chdv1971: 27 Июнь 2020 22:31

[Менгон]

chdv1971, Оно понятно. что можно но нужен красивый антураж: посуда, стол, свет . Фото делается же не абы как, нужно всё продумать-правильно? А тут, каструля борщя наваристого ну как его сфотать? Налил пару тарелок с красным перцем - и нет его. Сметаны можно добавить, чеснока , каких-нибудь "хмели-сунели". В общем, борщ  если есть-то его сразу нет. 

[Isperyanc]

пампушку

А где она - пампушка? 

[chdv1971]

chdv1971, Оно понятно. что можно но нужен красивый антураж: посуда, стол, свет . Фото делается же не абы как, нужно всё продумать-правильно? А тут, каструля борщя наваристого ну как его сфотать? Налил пару тарелок с красным перцем - и нет его. Сметаны можно добавить, чеснока , каких-нибудь "хмели-сунели". В общем, борщ  если есть-то его сразу нет. 

Да так и есть. Всё слопали побыструхе и сфоткать уже нечего. Но жить нужно красиво . 

[chdv1971]

А где она - пампушка?

Сам раз пробовал. Не понравилось особо.Называю булкой, которая проваливается в стакан чая. Провалилась в командировке в Нижневартовске.   Привычнее поджареный(подсушеный) черный хлеб натёртый чесноком. Дело вкуса.

[Менгон]

Не знаю, что такое "с пампушками", но вот с "клёцками" или "галушками"-эт да...Борщ как надо, наваристый и сытный, чесноку и вай вай вай 

[круазик]

борщ если есть-то его сразу нет.

Так бы и сказал-" Борщ получился отличный, если бы пошёл за фотоаппаратом ,по итогу- ни фото, ни борща не увидел бы.И как бы рассказал бы о вкусе? "  

[SergDemin]

Эксперименты с настройкой духовки даром не прошли. С духовкой то всё в порядке, а вот вес + 3 кг уже    . А ещё пироги лепить научится надо, пока не очень получаются. Фотки выложить не могу  - стыдно в Осетии такие осетинские пироги показывать.  Только фыдчик прилично получается, но у него схема сборки другая.   То ли бросить, то ли продолжать . Кухня маленькая, прихожка узкая. Опасно, однако.   Да и к внуку, надеюсь, полетим. А вдруг за перевес доплачивать придётся .

Сообщение отредактировал SergDemin: 01 Июль 2020 10:24

[chdv1971]

стыдно в Осетии такие осетинские пироги показывать.

Поискать ракурс и любой пирог можно показать .

Я вот тренируюсь в ленивых варениках. Идеальный завтрак. Очень быстро. У меня уже мука пределов доски не покидает . На новой кухне научился мясо жарить не забрызгивая всё подряд.

 

Увидите такую прелесть покупайте. Заместо всяких чеснокодавилок. Эту минитёрку хоть по быструхе можно помыть. И быстро натереть чеснок.  А также сделать минидраники и миниборсч.

Сообщение отредактировал chdv1971: 04 Июль 2020 17:43

[SergDemin]

На новой кухне научился мясо жарить не забрызгивая всё подряд.

А я перестал жарить мясо в сковородке. Теперь только гриль. Так вкусно, как на гриле, ни мясо, ни печень , ни рыбу, в сковородке не поджаришь. Без масла, без лишних привкусов и запахов. На сковороде только заготовку для бефстроганов.

[SergDemin]

Сегодня все получилось. Почти. Чуток неравномерно по толщине, но вкус божественный. Наверное потому, что я своими очумелыми ручками к тесту не лез. Начинку сделал и испек. У жены это гораздо лучше получается. Теперь лежу, весь такой обожранный, перевариваю.

Прикрепленные файлы

•  IMG_20200705_144007_1.jpg   70К   0 скачиваний
•  IMG_20200705_143948_1.jpg   88,05К   0 скачиваний
•  IMG_20200705_150013_1.jpg   57,58К   0 скачиваний
•  IMG_20200705_150027.jpg   81,1К   0 скачиваний

[круазик]

Теперь лежу, весь такой обожранный, перевариваю.

Сергей,аккуратней,а то самолёт от перегруза не поднимется, танкер придётся арендовать.  

[Isperyanc]

Теперь только гриль.

Какой такой гриль? Как выглядит?

[SergDemin]

Isperyanc,обычный газовый гриль в духовке. Я когда печку покупал, захотел с газовым грилем. Сам толком не понял, почему, но захотел. Оказалось, не зря. Великолепная вещь, в отличии от электрического.

[chdv1971]

Теперь только гриль.

У меня есть чугунный гриль классный на газовую плиту. Но на новой кухне его ещё не доставал. Все эти квартирные грили немного противоестественны. Чем то напоминает электрошашлычницу. Шашлык одно название .   Толи дело свой дом. Еду на первородном огне ничем не заменить. 

Мой похож на этот.

Сообщение отредактировал chdv1971: 05 Июль 2020 19:20

[chdv1971]

Наверное потому, что я своими очумелыми ручками к тесту не лез.

Тесто любое- ничего сложного. Я его раньше тоже боялся. Самый главный и смешной принцип- дрожжам нужен сахар. И как в любом деле нужно всё время нужно пытаться. Особый шик в этом деле для мужчины всё сделать без разгрома на кухне.

[Isperyanc]

SergDemin, погуглил, оказывается у меня он есть в духовке, только электрический. Буду знать, если что. 

[Zwangsschweiser]

 photo_2020-07-04_21-44-47.jpg   67,07К   0 скачиваний

 

 photo_2020-07-04_22-32-30.jpg   60,2К   0 скачиваний

 

 IMG_20200704_214049.jpg   67,67К   0 скачиваний

 

 IMG_20200704_205258.jpg   165,1К   0 скачиваний

 

Сообщение отредактировал Zwangsschweiser: 05 Июль 2020 22:35

[SergDemin]

Особый шик в этом деле для мужчины всё сделать без разгрома на кухне.

 

В одиночку! 

Только в одиночку скучно. Мы, как правило, почти всё вдвоём делаем.  Кроме сладкой выпечки. Там моя роль весьма скромная, максимум - поставить противень в духовку и достать его оттуда.  Ну и главное - дегустация  .

 

 

Все эти квартирные грили немного противоестественны. Чем то напоминает электрошашлычницу. Шашлык одно название .   Толи дело свой дом. Еду на первородном огне ничем не заменить. 

 

За неимением горничной....  . Ну , или - на безрыбье и рак -  рыба. Хотя говядину хорошо на углях прожарить  и не высушить - это уметь надо.  На гриле вполне прилично получается. 

Сообщение отредактировал SergDemin: 05 Июль 2020 22:53