Я в прошлой жизни был слесарем-ремонтником, нас учили так - Но это касается слесарного верстака с тисками. У сварщиков детали фиксируются на самом столе прижимами и струбцинами, поэтому стол можно повыше сделать. В любом случае стол должен быть под ваш рост, чтобы вам было удобнее работать. Да, все так - конструкция собирается на прихватках и затем обваривается.