SergDemin

Да, именно так. Там очень важно правильно замариновать мясо, от этого вкус очень зависит. Эту хитрость все в секрете и держат, у каждого свой маринад, под свой вкус подобранный.

Так в этом то и суть. Это время нужно, и без суеты. А где его взять? Работа, дела. Не то, что копчением заниматься, вздохнуть некогда.

В те времена это обычное дело было. Многие не вернулись. Да и потом всё это долго аукалось. Отец кандидатскую защищал, в 1970, если не ошибаюсь, так ему один, на букву м, вопрос задал - А как Вы, сын врага народа, в партии оказались. Отец ему ответил - А на фронте не спрашивали, чей я сын. Вот такие времена были. Это мне мама чрез много лет рассказала. Как у Высоцкого " В та времена далёкие, теперь, почти былинные, когда срока огромные брели в этапы длинные." Баллада о детстве.

@Георгий 11, я сам никогда не занимался такими вещами, но видел, как это делается. Долгий и муторный процесс. Свинку завалили, сколько то дней мясо в холоде лежит, потом в маринаде. Потом, чуть ли не неделю коптить надо. Потом выветривать. Коптили в бочке, к ней в земле труба шла, метра 4, асбестуха, сотка. С другого конца яма, там полбочки с крышкой. Там опилки тлели. От них дым по трубе, остывая в бочку шёл, затем в дымоходную трубу. Но вкусно, во рту тает!

@Wаsек, да уже отболело. Почти. Вперёд смотреть надо, а прошлое, оно прошло. Если о прошлом думать, вперёд идти не будешь. А надо.

@Георгий 11, вот для холодного, будка наверху. http://websvarka.ru/talk/topic/7978-universalnyj-mangal-koptilnia/?do=findComment&comment=208051. дым остывший нужен. И коптить долго надо, потом ещё выветривать недели две.

@Wаsек, я об этом узнал уже через много лет после её смерти, уже когда мамы не стало, перебирали старые бумаги. Там их свидетельство о браке было. Ещё интересный документ нашёл. Запродажная называется. Договор купли - продажи. Но название поэтическое. А про деда дядька говорил, что его настоящая фамилия - Брага. А когда паспорт получал, ему написали - Браженко. Он хохол был, откуда то из под Изюма. А про деда, чью фамилию ношу, я толком ничего не знаю. Его в 37 забрали. Отец запрос посылал - прислали бумажку, что дело прекращено, за отсутствием состава. Только имя знаю - Василий.

, конечно. испугался! Дедуля то орёл! Он ещё с Василием в паре работает, а я уже сдулся.

, да я для его деда пацан. Какой я ему конкурент? Бабуля, кстати говоря у меня терская казачка была, с очень интересной девичьей фамилией - Разина. Видать, Стенька Разин в дальних родственниках.

@Wаsек, я одну из бабушек называл " Комендант Берлина" Не знаю, почему Берлина, но комендант - это точно.

@Wаsек, это важно, чтобы старшие тепло чувствовали. Для них это главное, им. по большому счёту, ничего другого и не надо. Бабуля то. по молодости, красивая была. Видно.

@Wаsек, Бабушка рядышком с дедушкой меня очень впечатлили! https://www.youtube.com/watch?v=jOROIoQhkD8. Мне ещё 15 лет до этого. Что подарили на юбилей? Или, тихо по семейному, посидели?

@Dr_MMA, Всё гениальное просто! Я похожий вороток старшему делал. Только плоскую ленту использовать ума не хватило. Сделал барабаон с канавкой под трос и с хитрым пазом, чтобы тросик не ломался. Поделал мозги друзьям - металлообработчикам и себе заодно. А надо было просто плоскую капроновую ленту взять, ну максимум, катушку для неё сделать.

По поводу силикона. Стоял у мена на TIG горелке силиконовый шланг, из медтехники. Мягкий, обалденный. Думал - на века. Он не понятно с чего на куски сыпаться начал. У друга такая же история была. Только у него через год посыпался, а мой лет 5 -8 простоял, не помню точно. Я когда набор горелок продал, в догонку человеку мягкий канатик дал, квадратов 10, 2 шт. и шланг такой советовал, даже сфоткал. А недавно что то помелочи делал, смотрю - порезал чем то. А когда стал его разглядывать, а он кусками отваливается. Сам удивился.

@Сергей new, На обучение - день, ну два. Главное, продумывать, что и для чего делаешь, чтобы резать приваренное не приходилось. А жестянку варить - дело не хитрое.

@Георгий 11,Насчёт того. что у нержи теплоотдача лучше - это заблуждение. Теоретически, чуть хуже. Ведёт её больше, поскольку коэффициент линейного расширения в 1,5 раза больше, чем у малоуглеродистой стали. По поводу прогорания, году в 95 делал котлы, горелка самодельная, автоматика тоже. Блокировка по пламени запальника примитивно, как в старых печках сделана. Только культурнее. Там пластина из Х18Н10Т 1мм постоянно до красна нагретая, в пламени запальника. Последний раз я её видел году в 2010. Не прогорела. Котёл работает круглый год. Тут я с Симфером согласен, скорее баня развалится. Эта тема начинается с печки из нержи.

@Lexanec, ну Вы всё в кучу смешали. 12Х18Н10Т (AISI 321) и 20Х23Н18 (AISI 310S) это аустенитные стали, варятся без проблем. 30Х13 и 40Х13 - это конструкционные стали, под термообработку. Из них сварные конструкции не делают. 08Х13, 12Х13 - таких не встречал, по идее - ферритные. Они варится нормально будут, только по ЗТВ охрупчиваются. 14Х17Н2 - похоже, аустенитно - ферритная, тоже нормально варится.

@chdv1971, нет, это правильный квас, из чёрных сухарей. Сначала сухарный отвар бродит, потом сцеживается, немного сахара и по баллонам - дображивать. И по горстке изюма в каждый баллон. Вкусный очень получается.

@chdv1971, Ну да, правильный квас на дрожжах делается, после литра пахнет, как от пива. Я ещё в школе учился, мне моя будущая говорит, ты что пил? Ещё и в школу пришёл. Да не пил я ничего, квас только. Потом она попробовала, поняла. И сама такой делать научилась. В прошлое лето не до кваса было, может этим летом получится. Он шипит, пенится! Изюмчик разбухший плавает.

@Etalon, Вы вес посчитайте. Я думаю, 30Х60Х1,5 в самый раз будет.

@Etalon, не настолько сильно, чтобы это было критично для лестницы. Да и рихтонуть - какие проблемы? Но резать не обязательно, если вес устраивает. Скорее всего Вы её из 30Х60Х1,5 делать будете, тогда вообще резать смысла нет.

@Etalon, Трубу профильную, пошире, миллиметров 60 -80. Стенку потоньше, чтобы не сильно тяжёлая получилась. Миллиметра 1,5 -2. На ступеньки можно чуть уже . чем на продольные трубу взять. Если 40 Х 80, можно её на ступеньки пополам вдоль разрезать и из П образки сделать ступеньки. Легче будет. Если найдёте 80Х40Х2 - очень хорошая лестница будет. Если не ошибаюсь, со стенкой 1,5 её не делают. 60Х30Х1,5 бывает. Только вес лестницы заранее посчитайте. Из 80 может тяжеловатая получится. Из круглой делать не стоит, на изгиб прочность ниже.. На ступеньках сверху обязательно точки сваркой сделать погуще, чтобы ноги не скользили.

@psi, насчёт гелия, вроде не взаимодействует. Гелий из восьмой группы, как и аргон. А азот - из пятой, он не особо инертен. Только гелий лёгкий, улетать будет. И дорогой, в разы дороже аргона. Его в качестве защиты использовать не целесообразно.

Это главное. Причём, главное это мозги. Привычка к "OK Google" отучает думать, понимать суть процесса. Вот, правда из другой темы : Револьвер сказал(а) 11 Май 2016 - 00:59: Прочитать - нереально, понять , тем более. Ну не бывает нормального специалиста в любой области, если он не понимает того, что делает. Если человек один раз понял, как работает полуавтомат, не нужны ему ни методики настройки ни приборы. Минута, ну две максимум на подбор режима.

@psi, горячий титан с азотом реагирует. Не прокатит экономия. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B4_%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0