Сообщений в теме: 2409

[chdv1971]

Инь и янь по утру

Шкварок(обжареные кусочки сала) не хватает. Лучка прижарить.  Но это наверное уже вечернее блюдо.

Сообщение отредактировал chdv1971: 17 Март 2016 12:22

[SergDemin]

chdv1971, тогда и рюмку  добавить придётся. Это уже ужин получится.

[supoplex]

Встретили меня в пятницу с работы, я прям в нирване!

[SergDemin]

Сделано в России по программе импортозамещения.  Тесто экспериментальное, нашёл в нете рецепт, в нём написано, 100 мл водки - обязательно!  Причём не внутрь, что гораздо логичней, а в тесто. Решил попробовать, неплохо получилось. Внутрь пришлось отдельно добавить. 

Прикрепленные изображения

• 

[chdv1971]

100 мл водки - обязательно!

Да водку можно добавлять везде. В шашлык, в тесто. В уху особенно. Убивает этот привкус тины у рыбы. Но тут есть небольшой  парадокс. Тот(женщины) кто делает вкуснятины тот обычно водку для этих целей не держит. А тот кто держит не в жизнь в готовку  не положит, только внутрь.  У меня для готовки(засолки рыбы) стоит бутылка дешёвого коньяка (магарычёвого).  

[SergDemin]

Тот(женщины) кто делает вкуснятины тот обычно водку для этих целей не держит

Да я сам готовить люблю, и водки навалом, так что добавил.  Точнее, готовим в паре. Я тесто и фарш делаю, жена лепит, я жарю. Вдвоём сподручнее. Когда я плотно работал, она всё сама делала. Целый день на это уходил. А вдвоём быстро.

Сообщение отредактировал SergDemin: 21 Март 2016 14:53

[штурман 001]

и водки навалом.

Эльхотовская? Терек?

[SergDemin]

штурман 001 ,Почему именно Эльхотовская? У нас  спиртзаводов  и водочных цехов на каждом углу  понатыкано.  Тут надо выбрать, какая в данный момент лучше, и коробок 5 -10 взять. Это не только от производителя, от партии зависит. Какой спирт был. А потом её надолго хватает.

[штурман 001]

SergDemin,Спросил в смысле как бы градации качества

[SergDemin]

штурман 001 , я эльхотовскую  даже не пробовал, не знаю. Сейчас качество - понятие относительное. Я стараюсь из дешевой  хорошую выбрать, не из экономии, а чтобы в ней лишней химии не было. Златоглавая, когда только начали делать, с натуральной солодовой настойкой была. А потом добавку "алкософт" добавлять стали.Сейчас много разной химии, чтобы вкус водки улучшить, по сути - блокаторы вкуса. Добавили - и вкус спирта не чувствуется, заодно и примесей. И водка стала элитной. А реально водка должна иметь жгучий вкус и чуть сладковатое спиртовое послевкусие. Чтобы выпил и закусывать сразу не хотелось. Вот такую и ищу.

[штурман 001]

штурман 001 ,послевкусие. Чтобы выпил и закусывать сразу не хотелось. Вот такую и ищу.

Лучшая водка сейчас - это качественный самогон...Сам пока не умею, но специалистов знаю...Один даже на форуме у нас есть...

[SergDemin]

штурман 001 , сам хочу, никак не соберусь. Друзья иногда подгоняют из села. Ещё проблема, мало гнать  смысла нет,  а много - пить не кому.  

[m4shaman1980]

Прикрепленные изображения

• 
• 

[chdv1971]

Тренируюсь запекать рыбу речную. Борюсь с костями. Придётся ещё мельче нарезать рыбу. На этот раз был лещ килограмма полтора.

 

[m4shaman1980]

 

Со слов автора: Когда я ехал учиться в институт и, соответственно, жить в общаге, моя мама дала 
мне огромную сковородку и сказала, что с ней я с голоду не умру.
Тогда это для меня прозвучало очень странно. 
Ее же есть саму по себе нельзя. И готовить сковорода сама не умеет.

 
Как-же я тогда ошибался. Если что-то готовили в складчину, то я всегда мог 

участвовать сковородкой. А так как таких сковородок было исчезающе мало, 
то звали меня часто. А еще девчонки ее у меня брали чтобы что-то испечь в ней 
как в форме. Так что еще и сладости доставались в качестве платы за аренду. 
 

[SergDemin]

m4shaman1980, мама плохого не посоветует.   

[SergDemin]

Просто плов. Жалко, инет пока запах не передаёт. Добавил в зирвак грамм 60 мелко нарезанного урюка. Запах получился бесподобный, вкус тоже улучшился, в тему попал.

Прикрепленные изображения

• 

[chdv1971]

Со слов автора: Когда я ехал учиться в институт и, соответственно, жить в общаге, моя мама дала мне огромную сковородку и сказала, что с ней я с голоду не умру.

Хороший жизненный пост .  Я вот ехал в 1991 год из РБ в Нижний Новгород на практику на автозавод. Батька мой силком заставил взять банок 20 тушёнки с собой. Рюкзак не помещался в камеру хранения и ходил я с ним согнувщись. Потом ещё столько же прислали почтой . Хорошо было кому было посоветовать и заставить.

[SergDemin]

Поколение людей переживших воину, даже детьми, послевоенные, не шибко сытые годы,  поколение наших родителей - они очень боялись. чтобы дети не голодали. Тёща последние свои годы нам выговаривала, что вы за родители, хоть бы конфеток ребёнку отправили! Ребёнку за 30, в Монреале живёт. За младших она как то не волновалась, в Москве, всё таки Россия, а старший на чужбине, как бы не оголодал!  

[m4shaman1980]