Кризис нам нипочём :)

[SergDemin]

@Менгон, для меня настолько естественно закупать второй, третий, пятый килограмм чего нибудь, что я даже юмора не понял.

Изменено 27 сентября, 2022 пользователем SergDemin

[Менгон]

Была замаринована на 8 часов, после в духовку.

[chdv1971]

Была замаринована на 8 часов, после в духовку.

 

А снизу яблок дольками наложить и картошки.

 

[Vlad12]

А снизу яблок дольками наложить и картошки.

 

Да и так  не плохо будет с холодной поллитровкой.

[SergDemin]

@chdv1971, к яблоками утка нужна. Не новомодная индоутка, о обычная, мелкая. В ней мяса гораздо меньше, чем в индоутке. Но жир с яблочным соком, это бесподобно. Я давно такое не ел. Ни уток нет, и яблок. Нужен серый (зимний) шафран. У знакомого дача в предгорьях, несколько старых деревьев сохранилось. А на базаре уже много лет нет. Я хоть в детстве поел. А нынешние дети и и не узнают, что такое настоящая утка с яблоками. Изменено 29 сентября, 2022 пользователем SergDemin

[selco]

А нынешние дети и и не узнают, что такое настоящая утка

 

 

Че  это у вас с утками? , у нас в Клязьме круглый год живут и на юга не летают , корму хватает и вот пешеходный мост излюбленное место их . кто хлеба подкинет кто и мясного или рыбы , рынок рядом за мостом и люди спецом чуть больше покупают для уток .

[SergDemin]

@selco,Валера, у нас на Тереке тоже утки периодически бывают. Но это дикие. Я в принципе не охотник, да и нельзя же в центре города уток стрелять. В Монреале осенью такие гуси! Жирные, красивые. Можно близко подойти и руками поймать. Но нельзя, посадят.

Ранише на базаре обычных мелких уток продавали. И в магазине бывали. А сейчас таких уток никто не держит. Мелкие, мяса мало. Не выгодно.

Изменено 29 сентября, 2022 пользователем SergDemin

[chdv1971]

Да и так  не плохо будет с холодной поллитровкой.

Это даже не обсуждается.

[Фунтик]

Это даже не обсуждается.

, коли тема про застолья вспомнились будни из прошлого века  ., было дело в гермашке ,вечер дружбы , за каждым столом два наших ( руссотуристо    ) и двое ихних . Расселись , на столе все кроме главного , все мнутся -чего то не хватает , наш товарищ достает родимую и на стол , это сработало как стартовая отмашка будто видео сняли с паузы ,принимающая сторона все столы докомплектовала желанным продуктом , все загудело , посуда зазвенела - процесс пошел . 

Изменено 2 октября, 2022 пользователем Фунтик

[Бархударов]

А мы в субботу открыли гаражный сезон:

[SergDemin]

@Бархударов, что то мяса маловато.

[Бархударов]

что то мяса маловато.

Нормально, на фото так получилось.... 

все по 2, риса, 2, мяса 2))

Изменено 10 октября, 2022 пользователем Бархударов

[SergDemin]

@Бархударов, я на полтора мяса кладу 900 грамм риса. Последний раз из козлятины делал. Вкусно получилось. Начинал тоже 1:1, но маловато мяса. Изменено 10 октября, 2022 пользователем SergDemin

[Бархударов]

 

 

но маловато мяса.

Учту!

[Менгон]

Кто как а мы любим "по солдатски"- со сгущёнкой, хотя... другие варианты вовсе не исключаются.

[chdv1971]

А в Аргентине сейчас весна .  А у нас осень. Тоже открытие сделал. Готовимся к зиме. Собираем поздние яблоки. Просто красота. Можно было бы не снимать до морозов. Дерево без листьев и с яблоками. Красными.

 

[Менгон]

@chdv1971, Яблоки хороши у нас такие не родятся, но всёж таки парирую кабачком

[chdv1971]

но всёж таки парирую кабачком

Ну летом случается кругооборот кабачков. Все выращивают помногу. Шанс уйти из гостей без кабачков ничтожно мал . Бери- бери обижаешь. Вот бы зимой такое явление.

 

 

Яблоки хороши у нас такие не родятся,

Ну я начинающий латифундист. Дом видать очень обрадовался, что я его купил. Выдал урожай всего что только можно. Ну а я стараюсь его только улучшить. Сегодня красивые двери ему в сарай поставил. Да и окно на кухню поменял. Ну это отдельная история.

Изменено 15 октября, 2022 пользователем chdv1971

[Goodwin 359]

Жена испекла) не так давно вроде было 18...

[chdv1971]

Ведём с женой иногда "старообрядческую" жизнь. Из домашних помощников всё появляется по моей инициативе . В доме никогда не было даже тефлоновой посуды. Всё сталь,нержавейка и чугун. И тут случилась бархатная свадьба(29 лет) и кто-то заикнулся о электрической мясорубке. И я чуть со стула не свалился. Всю жизнь крутила ручной. Ну и купил наверное одну из самых дорогих и мощных. Продавец  спросил не охотник ли я. . Ну испробовали. И решил я колбасок наделать. Опыт конечно был. Частенько в родительском доме фарш в мясорубку пихал . И видать пришло время самостоятельно сделать. Ну тут вечные проблемы с солью. По науке попробовал сделать.  Ну и чтобы по полной купил водку на спирту альфа и закинул туда пару звёзд бадьяна и трошки сахара. Мож кто опыт имеет с бадьяном.? Мож скоро и до самогона дело дойдёт. Самогонный аппарат с домом достался. 

А так занят обрезкой яблонь. Волчки с целые деревья вымахали. Всё лето руки да бензопилы сабельные пилы чесались. Наконец пришла пора. Вчера побрил почти всю. Осталось пару торчков.Сегодня непогода и ветер.

 

Одна из лестниц сварена из четырех колен от раскладной. Очень легкая. Но она не достаёт. Приходится таскать раздвижную. Ох и тяжелая. Зато не страшно . Своей сварной с обратной стороны этой подпираю. Мало ли ветка опорная подломится.

Изменено 6 ноября, 2022 пользователем chdv1971

[Goodwin 359]

А в Аргентине сейчас весна . А у нас осень. Тоже открытие сделал. Готовимся к зиме. Собираем поздние яблоки. Просто красота. Можно было бы не снимать до морозов. Дерево без листьев и с яблоками. Красными.

 

http://websvarka.ru/talk/public/style_images/master/attachicon.gifизображение_viber_2022-10-14_21-28-57-643.jpghttp://websvarka.ru/talk/public/style_images/master/attachicon.gifизображение_viber_2022-10-14_21-29-11-969.jpg

Тоже яблоками в этом году занимался)

[supoplex]

И решил я колбасок наделать.

Мы бы тоже наделали, но что-то у нас никак не найти где продают баранью кишку. Родители как свинью забивали, колбасок этих делали тоже.

 

Тоже яблоками в этом году занимался)

Коллега сварил себе с нержи баки под сок. После заливки сока, закачивает углекислотой с баллона. Говорит до весны стоит без проблемм. Угощал- как лимонад с газами. 

[Goodwin 359]

Мы бы тоже наделали, но что-то у нас никак не найти где продают баранью кишку. Родители как свинью забивали, колбасок этих делали тоже.

Коллега сварил себе с нержи баки под сок. Посли заливки сока, закачивает углекислотой с баллона. Говорит до весны стоит без проблемм. Угощал- как лимонад с газами.

Я по старинке- привариваю и в банки катаю

[Vlad12]

 В доме никогда не было даже тефлоновой посуды. Всё сталь,нержавейка и чугун. И тут случилась бархатная свадьба(29 лет) и кто-то заикнулся о электрической мясорубке. И я чуть со стула не свалился. Всю жизнь крутила ручной. Ну и купил наверное одну из самых дорогих и мощных. Продавец  спросил не охотник ли я. . Ну испробовали. И решил я колбасок наделать. Опыт конечно был. Частенько в родительском доме фарш в мясорубку пихал . И видать пришло время самостоятельно сделать. 

Не ради рекламы. можно в личку модель мясорубки. Тоже когда то стоял остро вопрос. Просто отложился на время.  Крутит хорошо?

[chdv1971]

Не ради рекламы. можно в личку модель мясорубки. Тоже когда то стоял остро вопрос. Просто отложился на время. Крутит хорошо?

 

Да тут секрета особого нет. Но она дорогая зараза. Panasonic мясорубка mk-zj3500. Тихая, мощная и стильная. Жена ни слова не сказала. Значит понравилась. Есть более младшие модели. В панасах как то всё без проблем. Прямыми руками сделано. Без обтачать напильником. Никогда не жалеешь.

Сегодня на мангале сделал колбасу. Очень даже вполне. Немного пересушил. Чуть пересолил. Единственный недостаток в мясорубке это кусочки резаные мяса и сала и добавленые в фарш начинали застревать и процесс останавливался. Пришлось вручную набивать. Так моя иллюзия развенчалась. А так вообще без проблем. Сам в одиночку сделал. 

Часть матери отнёс на попробовать, часть заморозил и часть на гриль.

 

 

Тоже яблоками в этом году занимался)

Красота когда яблоки есть. Я захожу на веранду и там яблоки стоят в ящиках. Запах не передать.

 

 

Мы бы тоже наделали, но что-то у нас никак не найти где продают баранью кишку. Родители как свинью забивали, колбасок этих делали тоже.

Думаю с кишками у Вас в Прибалтике проблем нет. Надо поискать в магазинах. Они засоленые и готовые продаются. У нас пачка 10 метров разными кусками . Разморозил и замочил. 

Изменено 7 ноября, 2022 пользователем chdv1971