Как выше было замечено, ротаметр калибруется при определённом давлении проходящего через него газа. Посему, обычно, на выходе редуктора ставят манометр, для контроля этого самого давления газа, проходящего через ротаметр, дабы показания ротаметра соответствовали реальному расходу. Могу предположить, что производители редуктора раз и навсегда выставили давление на редукторе - но так не бывает, потому как редукция зависит от множества факторов да хоть и усталости самого редуктора. Надо подстраивать - а нечем контролировать.
В топку такие редуктора!
И еще - для углекислоты не важно давление в баллоне. Важна масса газа в баллоне.