Сообщений в теме: 1188

[ДенисМ]

А у меня - вобля . Хорошо , когда есть такие друзья . Валерий , спасибо ! Уж подогрел , так подогрел
В сушилку ( старотовая подсушка ) всё не поместилось , одна порция дожидается очереди в холодильнике .

Чет не додумался я рыбу ветерком сушить. На каком режиме она получается?

[chdv1971]

Чет не додумался я рыбу ветерком сушить. На каком режиме она получается?

Тоже удивился. Но постеснялся спросить.:-) .Сушилка есть тоже.

[BelaZZ]

ДенисМ,  На самом минимальном ( 20*С ) . Сначала загрузил все поддоны и продукт положил довольно-таки плотно , но воздух , несмотря на установленный режим ( сушилка простейшая ) на выходе был слишком уж тёплый . Пару нижних поддонов освободил , а в оставшихся немного прорядил загрузку . Если оставить на ночь , то высохнет порядочно . Так как была уже немного подвялена , то часа 4 вечером и несколько часов на следующий день . Затем на нитку  и на шампур и в свободный полёт . Сразу гости зачастили  , откуда прознали     

 Пробовал делать что то типа джерков из курицы , так пару дней ( часов 16 - два по 8)  доходило до кондиции .

Горбушу солёную запорол . Выставил режим , как рекомендован на крышке . В результате она как бы сварилась , поэтому не стал в этот раз форсировать события и режим выбрал минимальный .

Сообщение отредактировал BelaZZ: 15 Май 2016 16:51

[chdv1971]

А я купил сушилку ради вяленых помидоров. Давно мечтал, чтобы зимой достать помидорку и положить её на хлебушек. Их ведра помидоров получилось 3 поллитровые баночки. Оливкового масла тоже ушло. Ошибку сделал: добавил укроп и чеснок. Чеснок дает привкус "нетакой". Муторное энто дело.

Сообщение отредактировал chdv1971: 15 Май 2016 17:08

[BelaZZ]

Оно всё , вкусное , муторное - иначе никак 

[валера1963]

BelaZZ,Игорь, Спасибо! воблла (была) очень вкусная.
Вместо пива использовал крепкий (очень крепкий) чай без сахара, с лимоном переборщил (не нужен он).

Прикрепленные изображения

• 

[chdv1971]

Запарил я всех уже своими драниками .  Но прошлогоднюю картошку надо усиленно доесть. Из молодой картошки драники никакие. Поэтому сегодня на ужин колдуны или как их в столовках называют клёцки с мясом. Фарш будет куриный.  Положено свиной, но из соображений "похудания" будем делать с куриным. 

Итак

Начинаем жарить драники и сверху ложим фарш.

Закрываем слоем картошки

Обжариваем со второй стороны

Складываем в чугунок и на минут 40 в духовку. Со сковороды есть пока нельзя, внутри фактически сырой фарш.

Ну и результат. Чарки не было к сожалению. Хожу полностью трезвый уже месяца полтара

[Kurt1]

Обжариваем со второй стороны

Где тут место для похудения?   

[chdv1971]

Где тут место для похудения?   

Сегодня утром прошёл пешком без перерыва 16 км.  Надо компенсировать энергозатраты. С куриным фаршем надеюсь затраты не полностью компенсированы.   Надеюсь чуть-чуть похудел. Ну поняли меня .

[ВлаДон]

колдуны или как их в столовках называют клёцки с мясом

 а по нашему - марципаны!

[m4shaman1980]

Сделал сегодня "рейдерский набег",на фирму.Шеф решил заняться поставкой кофе,пробу снял и экспроприировал часть образцов( мы не звери)  .100_1577.JPG

[m4shaman1980]

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[chdv1971]

Сегодня на ужин у нас ЯЗЬ- как гаварицца рыба моей мечты . Подсмотрел рецепт у наверное хорошего человека.  Раньше такое делал с пангасиусом(вьетнамский сом)

Так как стали лучше жить, то заменил на нормальную рыбу.

Купил язя на полтора кило. Выпотрошил, удалил хребтовые кости, сделал насечки, посолил, поперчил, полил хорошенько лимоном, нарубил чеснока от души, чеснок во все дырки заколотил, обжарил с двух сторон, положил на сковороду, положил сверху и внутрь пасcированый лук, сверху разложил помидоры смешаные с майонезом, посыпал кунжутом и травкой и положил в духовку на часок. Дальше без комментариев.

Сообщение отредактировал chdv1971: 28 Май 2016 21:19

[tehsvar]

Кулинар... Аж слюнки потекли. Мне на такое времени не хватает. Потому жена готовит. Я как то раз только шедевр (без шуток) сделал, но помнят до сих пор.

Сообщение отредактировал Илария: 08 Июнь 2016 22:31

[chdv1971]

Кулинар... Аж слюнки потекли.

У очень важный есть принцип в жизни у меня. Многие его знают . Если хочешь что-то сделать, сделай это сам. Так началась моя сварка. Сделали мне на заказ сварщики раму  откидывающегося настила для ямы в гараже. Со следующим заказом товарищи начали уже борзеть(цена и так не маленькая). Собрал последние стремительно обесценивающиеся деньги и купил сварочный аппарат. Зато теперь самый любой каприз.     C готовкой тоже самое. Тёща, жена и дочь готовят почти веганскую еду. Немного горячим кауказким парням, типа меня(треть азербаджанца), такое есть запрещено. Отбивает волю к победе.

[tehsvar]

Если хочешь что-то сделать, сделай это сам.

Я немного по - другому говорю. Если хочешь сделать работу хорошо, сделай это сам. 

[SergDemin]

Если хочешь что-то сделать, сделай это сам. Так началась моя сварка.

Знакомая история.

Я немного по - другому говорю. Если хочешь сделать работу хорошо, сделай это сам. 

 Не всё самому можно сделать. Например - зубы. Тогда надо себе подобного найти.

[chdv1971]

Знакомая история.

А есть ещё одна история. Мама учит дочь уму разуму. Типа не выходи замуж за парня с золотыми руками. Новых вещей в доме не будет .

[SergDemin]

chdv1971, точно, не будет. Тоже знакомо. 

Мама плохого не посоветует. Надо с золотой головой искать.

Сообщение отредактировал SergDemin: 08 Июнь 2016 22:52

[Lohus]

Надо с золотой головой искать.

Тоже не вариант, надо с золотым запасом или хитрой попой.