Для противогазов есть критерий годности- привес. То есть, в процессе пропуска наружного воздуха, отфильтрованные газы оседают в угле и фильтр становится тяжелее. Поэтому на противогазном фильтре должна стоять масса в граммах. В принципе, с этими также можно следить- если угольный фильтр потяжелел на какую-то величину, то его надо выкидывать. Только по противогазам есть норматив, а по этим фильрам не знаю такого.
А раскрошенный в пыль адсорбент, наверное, должен выходить при лёгком нажатии на поверхность и окрашивать фильтр в угольный цвет.
Нужно смотреть на комплекс условий. Если условия хранения соответсвовали требуемым, то, думаю, полгода- год ничего с ним не будет. Просто перед использованием взвесить и проверить, не сильно ли отличается от средней массы и посмотреть, пыль не летит ли.