Мммм... о чем вообще мы говорим? Если о нержавейке то условно ее можно разделить на две группы - "магнитная""черная", "техническая" и (хрен знает сколько подобных названий) это сплав железа с хромом FeCr. Хром и дает нержавеющие свойства металлу. Но искрить он будет как обычная железяка и будет магнитится.
Добавив никель сплав становится более пластичным и менее склонным к образованию горячих трещин в процессе остывания. Эту разновидность часто называют "белой", "пищевой", "немагнитной". Но немагнитной она будет только в том случае если никеля будет не меньше 10%.
При 9% никеля нержавейка уже будет магнитится. Не спорю искр будет намного меньше, искры будут темнее, без "звездочек".
Но надеяться на искру при определении металла глупо. Сейчас есть в продаже любые сварочные материалы что бы получить качественный и надежный шов. Другое дело ленивые долбодятлы которые не хотят просто учится, читать и заниматься самообразованием. А потом начинается бред сивой кобылы -"у меня дед варил чугун простым электродом обмотанный медной проволокой" Три ХА-ХА-ХА. Присрать можно, заварить нельзя. Тем более сделать какую либо слесарную работу -сверловку, нарезку резьбы, А если этот шов нужно обработать на токарном или фрезерном станке... Этот "сварщик" узнает много новых слов в свой адрес, правда в приличном обществе эти слова не употребляют