Коптилка

[BelaZZ]

 

Чисто случайно наткнулся на эту идею в интернете и, не долго думая, воплотил в жизнь. Вариантов реализации дыма по этому принципу несколько. Делал, собственно, одну версию, но компрессор для неё оказался слабоват, надо помощнее — работоспособность показана при помощи резака (кислород "подогревающий" слегка приоткрыл и пошло). Потерпев временное фиаско на первом этапе, быстро реализовал второй вариант, изменив схему, и конструкция заработала. В дальнейшем все огрехи доработаются, но суть схемы, думаю, ясна. Преимущества в том, что копчение получается холодным без глобальных конструкций. Достаточно, образно говоря, картонной коробки — ради прикола пачку от электродов водрузил (для перестраховки можно удлинить/нарастить трубу немного). Процесс не требует постоянного контроля, ну и малобюджетный. Для меня этот вариант в диковинку, но заинтересовал по-серьёзному, думаю, что не только мне это будет интересно. Хотел в 1000 мелочей запостить, но потом решил пополнить конкурсную тему, а то начало "битвы" неактивное. Куча снимков не требует пояснений — принцип, проще пареной репы, а видео дополнит картину. Второй вариант не "расписывал", времени не было, но на видео я детали показал.

 

 

Можно всё сделать на сварке, дабы упростить конструкцию, но так как это опытный вариант и всё делается методом проб и ошибок, с регулировкой и вымерением зазоров расстояний, то пока так. Хотя если подача воздуха достаточная, то "протянет" любой зазор. Проблема возникла с опилками, у нас в цеху только металлические, пришлось к мебельщикам идти. Запах "копчения" был специфический.

 

http://www.youtube.com/watch?v=eXvb22tDLrk

http://www.youtube.com/watch?v=l6TxZImDN4I

 

Чуть не забыл . Заводим сей агрегат зажигалкой, через отверстия снизу, предварительно включив аквариумный компрессор (я за него забыл упомянуть, у меня он на 300 л/ч, повторюсь, маловат). Вставляем дышло в тару с продуктом и через опытным путём подобранное время, наслаждаемся копчёностями. Думаю, что и на балконе можно реализовать небольшое производство.

 

Ссылка на первоисточник (ну а там и дальше по ссылкам ) Smokai Smoke Generator

 

---

Конкурсная работа №3, предоставлена в рамках Конкурса «Сделано своими руками»

 

Спонсоры Конкурса

Ресанта — ведущий поставщик электрооборудования для сварки, тепла и комфорта.

http://websvarka.ru/images/forum/konkurs_resanta_300.jpg

 

Тиберис — первый интернет-гипермаркет сварочного оборудования.

http://websvarka.ru/images/forum/konkurs_tiberis_200.jpg

 

Евротек — интернет-магазин строительного оборудования.

http://websvarka.ru/images/forum/konkurs_evrotek_130.jpg

[Городецков Артем]

Ну вот же! Мало того,что полезно ,так ещё практично и не дорого!

[BelaZZ]

Дополню тему ещё одной вариацией. Суть не меняется,лишь конструктив немного.Выбор материала невелик,так что ваяем из того,что есть под рукой.

Входная трубка плавно загнута (вырезал пару секторов,согнул и заварил).Задняя стенка смесительной камеры перфорирована (на одном из снимков подсветил).Гайки на выходном патрубке для крепления к ёмкости.Поджигаются опилки через поддувало ( в нижней части).Заказал аквариумный компрессор на 1200 л/час(чтобы с запасом) ,жду.

 

 

 

Опилок засыпал щепотку,чисто для эксперимента,а то народ в мою сторону недобро посматривает   

 

http://www.youtube.com/watch?v=5YWk8atdQ-Q

[круазик]

 

[Smallwood]

а мясо куда класть?

[BelaZZ]

а мясо куда класть?

Мясо уже в кабине   

[BelaZZ]

Продолжил здесь http://websvarka.ru/talk/index.php?showtopic=578&page=15&do=findComment&comment=92798

[orcus]

мангал для казана

[Andrew]

@BelaZZ, видео из сообщений недоступно. Удастся восстановить?

[BelaZZ]

@Andrew, По идее, надо бы всю тему снести и разместить проект более эффективной и простой конструкции - отдельные посты по этому направлению есть в другой теме . Эти конструкции слишком сырые . Если это возможно , то я могу сделать тему , взамен этой , и видео уже другое прикреплю , а Вы уже спроектируете сюда. Или можно продолжить эту . 

[Andrew]

@BelaZZ, новая тема будет более востребованной. Спасибо.

[BelaZZ]

@Andrew, Сделаю отчёт здесь , а Вы уже рапорядитесь , как удобнее.

 Отчёт на примере профильной трубы 50 х 50. Делалось всё бегом , так что вопрос эстетики опустим.

Трубка ф14мм , длина 250мм ( не критично ).Отверстие в трубке 9мм. Сверлим отверстие так ,чтобы срез жиклёра был в непосредственной близости от него , т.е. сначала определяемся каким образом крепим жиклёр . Я приведу пару примеров , но полёт фантазии не ограничен и в конце поста будут два "эрзаца" и , соответственно , под них тоже вычисляем местонахождения отверстия. В конкретном случае я взял пришедший в негодность токосъёмный наконечник от ПА ф 1мм и рассверлил его до 1,2мм . На другой конструкции , из 89-й трубы я использовал мундштук от резака , но там констркутив немного другой , хотя принцип тот же . Чуть позже сделаю и по нему отчёт.

Все размеры , в принципе, с потолка .Привожу используемые.  Длина корпуса 320 мм. Отверстие в нижней части (поддув) 6мм , одно. В верхней - сквозное , под диаметр трубы . Отверстие в трубке располагаем вниз . Расстояние до стенок не критично , потому что если жиклёр заглублён несильно то и отверстие в трубке , соответственно , просверлено недалеко . Отсюда и пляшем . У меня получилось по центру. Крепим жиклёр в трубке или через медную трубку или любым другим удобным способом . Мне на глаза попались мебельные вставки с резьбой и я нарезал в трубке резьбу . Внутренняя резьба на вставке идентична с наконечниом. Вторую вставку использовал для крепления трубки для воздуха - рассверлил и вставил.

 С дном всё понятно .Крышку разметил , надрезал на половину глубины , загнул и заварил . Ранее загинал во внутрь , но выходило корявенько . Или к пластине приваривал полоски - тоже не то . По мне , такой вариант более предпочтителен. 

Общий вид и первый вариант крепления 

 

 

Второй вариант

 

 

Корпус и остальное .Вид сверху,сбоку и снизу.

 

 

 

 

 

 

 "Эрзацы" Вместо или за неимением жиклера . Любую трубку подходящего диаметра из мягкого металла "закатываем" в нужный размер ( проволока или гвоздь помещаем внутрь )

 

Опилки использую крупные, хотя и мелкие горят хорошо .

 Из недостатков профильной трубы такого диаметра - нагар внутри тормозит свободное перемещение опилок и иногда приходится или по корпусу слегка постучать , или  корпусом стукнуть о пол . В примере с 89-й трубой с этим дело обстоит проще , хотя и на этой , иной раз , выгорает всё без проблем . Сделаем скидку на мобильный вариант . 

 Ну и процесс работы :

 http://www.youtube.com/watch?v=7-IAj5rzMvw&feature=youtu.be

 

 

 

 

 

[BelaZZ]

В продолжение темы . 

 Труба ф89 - на корпус , 1/2" - патрубок . Принцип тот же , сквозное отверстие сверлим с учётом крышки , на поддув - немного отступив от дна . В 1/2" трубке отверстие ф 11 мм , относительно расстояния разговор был ранее , у меня оно составило 45 мм. Крепление жиклёра ясно из фото , жиклёр - внутрений мундштук от резака , 2-й номер. Хвостовик рассверлил и запрессовал подходящую трубочку для одевания шланга от компрессора. В качестве дна и крышки использовал попавшие под руку и подошедшие под размер две заготовки (даже не помню от чего они ) , раньше на дно приваривал пластну , а крышку городил из чего попало .В общем это не принципиально , тема для фантазий . В представленном варианте всё просто вставилось и оделось .

 

 

 

 

 

 

Наконечник от ПА в качестве замены . Городил из того , что было под рукой .

 

   

Испытание

http://www.youtube.com/watch?v=9U-OYg1c82Y&feature=youtu.be

 

Немного спустя после запуска , дыма становится значительно больше , я просто не стал гонять до этого момента.

 

 

 

[schkaliki]

@BelaZZ, Тёзка, практический вопрос: а на какую порцию продукта можно расчитывать и какую ёмкость применять для рыбы-мяса? На сколько хватает одной закладки щепы-опилок при минимальном поддуве? Опыт уже есть? Это я о последней конструкции- очень понравилась_ компактна и проста в разборке.

Изменено 24 декабря, 2014 пользователем schkaliki

[ВлаДон]

@BelaZZ, А можно сделать чертеж? Хотя бы от руки набросать. А то я не совсем понимаю принцип работы данной установки. 

[BelaZZ]

@ВлаДон, Принцип работы прост до безобразия 

[BelaZZ]

@schkaliki, Было несколько эпизодов применения . На работе несколько раз пробовал - где то даже выкладывал пример "работ"  , на даче разок , да у корефана на море пару раз . Я больше идеей увлечён , чем потреблением . Из ёмкости использовал ( в большинстве случаев ) простую картонную коробку. Вместо решётки - деревянные шпажки ( они стоят копейки ) . Установил коробку на пару кирпичей, сбоку отверстие под выхлоп коптилки , на решётку продукт ,закрыл крышку и забыл на пару-тройку часов. В основном , коптили сало . Заворачивали в марлю , в противном случае верхний слой кислит . Может от малой ёмкости зависит, может дым чересчур концентрированный, может температурный режим надо соблюсти - я в эти тонкости не полез .Сделал и забыл . Знакомые коптили скумбрию - понравилось , но я не вникал в детали . Продукт на выходе получается без спецефичной окраски , но прокопченный отменно . По времени это занимало у нас "пару бутылок"  . Пару килограммов мы заряжали и пару зарядок коптилок 50х50. Горит одна часа полтора - два. Из 89-й трубы на работе с 8 часов до 12 дымила ( это всё приблизительно , потому как и от ёмкости зависит,и от компрессора , и от фракции опилок ) . На ютубе "гуляет" немало принципиально похожих предметов  и продук на выходе получается золотистым .Не знаю , каков он при этом на вскус , но если исключить зрительную составляющую , а во главу угла поставить вкусовые качества , защитив при этом продукт от лишних канцерогенов, то результатом я доволен. К тому же, олимпийское здоровье осталось далеко в молодости , отсюда и прохладное отношение к копчённостям , и удовлетворение данным этапом устройства без продолжения модернизации. Так что ,  дерзайте  

 Вспонил, ещё мойву коптил . Пару часов , потом до конца рабочего дня отлежалась и за вечер умялась . Мне ,правда, досталось совсем немного , всё разошлось .

[schkaliki]

@BelaZZ,Благодарю за ответ! Я больше горячим увлекаюсь, но надо попробовать и такую миниатюрную установку. 

[BelaZZ]

Это первая проба пера , на работе и вид продукта , делали без марли . Через пару дней "канцероген"  еле - еле,но всё же чувствовался , а больше - сало не пролежало . И ёмкость , в коей это дело замутили , в последствии коробки были более компактные и применял марлю ( для сала ) .

 

 Вид сбоку 

 

http://www.youtube.com/watch?v=uQS81JFyO8o&feature=youtu.be

 

А это маломощный компрессор , слегка модернизированный ( отогнул лапку привода мембраны ) в работе 

 

http://www.youtube.com/watch?v=wfYd__Io6dg&feature=youtu.be

[ВлаДон]

@BelaZZ, Благодарю за чертеж. Интересует еще такой вопрос. С самого низу трубы где идет поджег опилок необходимо ставить небольшую решетку или нет. Как предполагаю опилки с низу будут тромбоваться, что будет затруднять их горение.

Вместо жиклера можно поставить маленькую трубочку с гвоздиком, как понял. Какое давление необходимо для нормальной работы?  

[BelaZZ]

@ВлаДон,Решётка снизу не нужна . Нижнее отверстие сверлим с небольшим отступом от дна - 10мм . Ничего не трамбуется и не забивается . Про "трубочку с гвоздиком" я не совсем понял . Стоит жиклёр с сечением 1,2 - 2 мм . При меньшем сечении будет затруднено прохождение воздуха , а при большем - разряжение не эффективно , хотя , при достаточной производительности компрессора , этот вопрос неактуален , но достаточно мощный компрессор стоит существенных денег . В последнем посте есть видео, где был использован компрессор производительностью 1,5 л/мин ( если не изменяет память). Но он слегка доработан ( об этом я там же пояснил ) , в результате чего , его фактическая производительность возросла , насколько - не знаю , но дует зачётно. Без каких-либо доработок , компрессора на 6-8 л/мин. хватает , но лучше чуть мощнее , с запасом ( для уверенности  ).  Вся предстваленная конструкция работоспособна без доработок , но если есть желание что то улучшить , то я только приветствую 

Изменено 26 декабря, 2014 пользователем BelaZZ

[ВлаДон]

 

 

Вместо или за неимением жиклера . Любую трубку подходящего диаметра из мягкого металла "закатываем" в нужный размер ( проволока или гвоздь помещаем внутрь )

Я про эту трубочку. Хотя уже не актуально. Договорился по поводу жиклеров. Тара для копчения стоит уже пару месяцев, а саму коптилку никак не мог придумать компактно.  Коптить планирую в гараже, а там с компрессорами проблем нет. Один 8 атм выдает, второй 13. Поэтому и интересовался на сколько лучше выставлять подачу воздуха. 

Благодарю за познавательный пост и быстрый ответ. По возможности выложу фотки.

[Alexsuv781]

Ребята , подскажите констукцию коптильни. Делать хотел для себя. Рыбы, сало покоптить.. Максимум десяток рыб примерно грамм по 500.. Для дома думаю больше не нужен

[sergei2912]

@Alexsuv781, Так всё разжовано.

[drakondima]

вот мой дымогенератор