![](https://websvarka.ru/talk/uploads/set_resources_2/84c1e40ea0e759e3f1505eb1788ddf3c_pattern.png)
Dmitry1962
-
Постов
1 580 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
14
Тип контента
Профили
Форумы
Блоги
Загрузки
События
Сообщения, опубликованные Dmitry1962
-
-
-
- Популярный пост
- Популярный пост
Вы хочете щуки?! Их есть у меня!
PS и как раз - из Тверской области...
PSPS чем хороша коптильня - рыбу чистить не надо)))
-
10
-
Братцы, с Днюхой вас!
-
Опилки пойдут, конечно! Просто я копчу в походных условиях, где опилок нет...
-
1
-
-
@Dmitry1962,имел ввиду,что время копчения 40-45 мин.,дым все это время должен идти?
Дада!
-
1
-
-
@Dmitry1962,дым все время копчения должен идти или какое то время?
Чем меньше выходит дыма, тем лучше))) Совсем герметично, конечно, нельзя - раздует коптильню.
Вот что происходит при открытии коптильни:
-
2
-
-
- Популярный пост
- Популярный пост
У уважаемых соконфетников возникают вопросы - как покоптить рыбу?
Расскажу о своей технологии ГОРЯЧЕГО копчения некрупной (грамм до 300) рыбы.
1. Коптильня у меня самая простецкая - два поддона, отштампованных из нержи, никаких гидрозатворов и термометров нет.
2. Копчу любую некрупную рыбу (пойманную своими руками))) - от уклейки до карпика.
3. Засолка - в зависимости от вкусовых предпочтений - рыбу натираю солью и солю под гнетом от пары часов до суток.
4. На дно поддона укладываю мелкие ветки плодовых деревьев (мои предпочтения - груша и абрикос) - так, чтобы дно было закрыто (чем плотнее, тем более насыщенным будет вкус).
5. На ветки кладется решетка с рыбой.
6. Закрываем коптильню вторым поддоном и ставим на слабый огонь - чем огонь слабее, тем вкуснее)))
Закрываем плотно.
7. После того, как из коптильни потянется дымок, засекаем время - процесс длится 40-45 минут (устанавливается опытным путем с первой партии))).
8. Остывать рыбе лучше в закрытой коптильне.
Вуаля! Приятного аппетита!)))
PS на мой взгляд, идеальная рыба для копчения - окунь.
-
20
-
Ща создам темку, расскажу!
-
1
-
-
- Популярный пост
- Популярный пост
@SergDemin,да мне бы со своей разобраться для начала,сделал пару лет назад,а все стоит без дела.По шашлыкам спецов много,по копчению все отбрыкиваются.Обидно,хочется иногда копченого,но морочиться ни кто не хочет.
Георгий, никаких проблем коптить рыбу нет! Крупняк коптить - да, есть нюансы, а рыбу до 300 грамм - совсем просто: засаливаешь её под гнетом (в зависимости от любви к соли - от 2 часов до суток), споласкиваешь после соления. На дно коптильни выкладываешь некрупные веточки плодового дерева (мои предпочтения - груша и абрикос))), на решетку - рыбу, закрываешь, ставишь на небольшой огонь (я копчу на газовой плите - на 2 конфорках). Закрывать плотно! Как только через щелочку пошел дымок - засекаешь время - 40-45 минут и снимаешь с огня. Остужать - в закрытом состоянии!
-
15
-
Понятно, тогда моё кино не ждите, там будет всё по другому. Шланчик чёрный, из обычной резины.
Ген, кино все же ждем, вполне возможно, что и такой вариант будет многим интересен.
-
2
-
-
Андрей, с Днем Рождения!
-
1
-
-
Струбцины жадного человека:
http://websvarka.ru/talk/public/style_images/master/attachicon.gifструбцины.jpg
http://websvarka.ru/talk/public/style_images/master/attachicon.gifструбцины1.jpg
Я жадный, не хочу почему-то платить базарным спекулянтам три цены от магазинной, не хочу спонсировать производство Дядюшки Ляо, Мао и всех их вместе взятых. Вот такая я жадная зверушка
Когда-то получил сильнокритические замечания от Сахалинского за струбцины, нарезанные из листа 16 и 20 мм с обычными гайками (Вот если бы у вас была конструкция из ст45 подкаленой и болт с упорной резьбой, я бы в ладошки хлопал и радовался, а так..(С Sakhalin_Cat)) - не с упорной, а обычной резьбой
Хотя должен отметить - трудятся пока
Насчет упоров с невращающимся пятаком делал так - сваривал 3 шайбы (1-под М6 и 2-М8) пирамидкой, в торце винта нарезал резьбу и винтом с потайной головкой прикручивал.
-
Всех свеженародившихся - с Днем Рождения!
Здоровья и мирного неба!
-
1
-
-
@Rashid,а вдруг это титан?
Тогда искры были б белые...
-
@Леха ибн ИВАНЫЧ, Ноль
Лёха, с Днюхой тебя http://s2.rimg.info/fb8cca1515135cc4cd7cdee25e7154ad.gif
Добавлю свечечку на тортик! (Саш, не против?)))
Иваныч, с Днем Рождения!
-
1
-
-
Не думал что на форуме СВАРЩИКОВ меня будут убеждать что из дерева лучше
Никого в этом не убеждаю. Уверен только в одном - детский стул должен быть максимально безопасен.
-
1
-
-
То, что нет ИКЕА - не суть важно, речь идет только о ценовых параметрах. Если говорить о штучном производстве - это одно, о массовом - совершенно иное дело. Уверен, что при серийном производстве стоимость деревянного стула будет не выше "сборного", с металлическим каркасом.
-
-
Вроде критиковать мастера все. Но иногда просишь покритиковать и даже этого не происходит. Это выше моего понимания
Кость, думаю, дело в том, что не так много форумчан варят титан... не "лепят", а именно варят.
-
Обо
Обошлось.
Слава Б-гу! Проверились?
-
Я же только учусь и розги жизненно необходимы.
Да-да! Ждем-с!)))
-
Сходил с собачкой на пруд искупаться - 17 клещей снял. Ошейник противоклещовый foresto висит, не знаю - 3 штуки успели слегка вцепиться , один из них сдох - может быть ошейник подействовал . Лижбы не зараженые были блин .... опять на капельницу ездить.
Мухой к ветеринарам!
-
Урий (не Uriah Heep случаем?))), Денис!
С Днюхой вас!
-
2
-
-
Так пойдет?
Разговор студента с профессором:
(С) - Профессор, вы, когда спите, куда бороду кладете - на одеяло или под?
(П) - Гм....?! Не знаю....
Проходит три дня, встречаются вновь, профессор с синяками под глазами, с возмущением - студенту:
(П) - Ну ты и гад!!! Три ночи не сплю - все думаю, куда бороду положить!
-
1
-
Коптим рыбку!
в Курилка
Опубликовано
,
Володь, ты там насчет мест разузнал?![;)](https://websvarka.ru/talk/uploads/emoticons/default_wink.png)