бензопилорист

любимочка 09. карабин Генри – рождение легенды http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/140/47140673_Genri_razrez.JPG Это оружие, ставшее родоначальником знаменитого семейства карабинов, было разработано на основе неудачного пистолета – первенца конструкторов Гораса Смита и Дэниела Вессона. Их пистолет «Волканик» (о котором я расскажу в разделе «короткоствольное оружие») подарил инженеру Тайлеру Генри идеи подствольного трубчатого магазина и рычага-скобы перезаряжания, позволявшего досылать патрон в патронник без отрывания приклада от плеча. После реорганизации компании «Волканик рипиатинг армс компании» ее главным акционером Оливером Винчестером в «Нью-Хейвен армс компании» Смит и Вессон уволились и организовали собственную фирму, однако их разработки пистолета «Волканик» остались в распоряжении Винчестера. На этой основе инженер Генри и сконструировал свой карабин, который пошел в серию в 1860 году. В нем использовались патроны кругового воспламенения калибра .44 (11,17мм), которых в подствольном магазине помещалось 15 штук. Скользящий затвор винтовки приводился в действие движением вперед-вниз рычага-скобы; это взводило курок и поднимало подавателем к стволу патрон, извлеченный из магазина. При обратном движении рычага-скобы патрон отправлялся в патронник, а подаватель опускался к магазину за новым патроном. В результате скорострельность карабина Генри достигала 30 выстрелов в минуту – невиданный для того времени рекорд! Причем все действия по перезаряжанию стрелок осуществлял, не отрывая приклада от плеча и не отвлекаясь от слежения за целью. Единственной проблемой этого оружия был способ наполнения магазина патронами. Для этого нужно было отщелкнуть и сдвинуть вбок верхнюю часть подствольной трубки, а затем по одному вкладывать в магазин патроны, рискуя забить внутренность трубки землей или травой. Впоследствии, в 1866 году, Винчестер усовершенствовал этот узел: он сделал подствольный магазин неразъемным, а для подачи патронов вырезал в ствольной коробке окно, прикрытое подпружиненной крышкой. В этот момент карабин Генри и превратился в знаменитый «Винчестер», ставший королем Дикого Запада и голливудских вестернов, в оружие-легенду, известное любому мужчине и даже подростку мира. Но вернемся к карабину Генри, которому пришлось повоевать в гражданскую войну. Этих винтовок было выпущено 14 000 штук, однако в армию они не поставлялись. Это оружие поступило в свободную продажу, причем это был самый дорогой «ствол» на оружейных прилавках – 34 доллара (почти трехмесячное жалование сержанта армии США). Тем не менее, оружие охотно раскупалось: многие солдаты считали, что боевые возможности оружия стоят таких больших денег. Особенно к владению карабинами Генри стремились знаменные команды полков; в то время знамя находилось в первых рядах, и его защита была почетным, но нелегким делом. И скорострельность многозарядного карабина Генри была при этом очень хорошим подспорьем… http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/140/47140681_311421a.JPEG http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/140/47140689_karabin_Genri.jpg 19. Революционный револьвер Смита и Вессона http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/696/47696430_SmitVesson_1_tretiy_vuypusk.jpg Компаньоны Смит и Вессон после провала с пистолетом «Волканик» решили поправить свои дела при помощи выпуска революционно нового оружия. Для его создания конструкторы разработали целую линейку новых боеприпасов: металлические патроны кругового воспламенения во всех калибрах - от .22 до .44! Кроме того, в 1856 году они приобрели у некоего Роллина Уайта (от которого до этого пренебрежительно отмахнулся Самюэль Кольт!) патент, дававший им монопольное право на производство в США револьверов со сквозными каморами барабана, для заряжания патронов с тыльной части барабана. Так родился рев 14. Ремингтон - серьезный конкурент Кольта http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/180/47180441_Remington_1863_g_kal_44.jpg Револьвер Кольта был хоть и многозарядным, но «недолгоиграющим» оружием. В реальном бою с его перезарядкой возникали трудности, и владелец такого револьвера был ограничен всего шестью или пятью выстрелами. В известной степени этих проблем позволяло избежать использование Ремингтона — другого популярного длинноствольного револьвера, и многие офицеры и солдаты предпочитали оружие именно этой системы. В отличие от Кольта Ремингтон имел цельнометаллическую замкнутую раму, что значительно усиливало прочность и увеличивало точность стрельбы, а главное, барабан револьвера легко снимался, и стрелок мог не перезаряжать револьвер снова, а попросту иметь запас уже заряженных барабанов и менять их по мере необходимости. Кроме того, вместо капсюльных шпеньков, которые использовались в револьверах Кольта, в задней части барабана Ремингтона были сделаны специальные углубления. Они увеличивали безопасность этого оружия и позволяли заряжать не пять, а все шесть камор. Ремингтонов, как и Кольтов, было довольно много, и их размеры и калибр варьировались в зависимости от модели. Первыми из этой серии были произведенные в 1860-62 годах армейская и морская модели Билза (.44 и .36 калибров соответственно). За ними следовали армейский и морской Ремингтоны, производство которых было налажено в 1862 году. Новая армейская и новая флотская модели производство которых началось в 1863 году, оказались долгожителями — их выпускали вплоть до 1875 года. Этот список можно было бы продолжить, но и без того понятно, что револьвер системы Ремингтон быстро завоевал себе популярность. Когда после войны ветераны Юга получили разрешение продавать свое стрелковое оружие, Ремингтон ценился у покупателей особенно высоко и стоил дороже, чем револьверы других систем. Всего было произведено 147 500 Ремингтонов «Арми» калибра .44 и 45 000 Ремингтонов «Нэйви» калибра .36. Севедж Норт «Восьмерка» (1856) http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/116/81116342_04_syevedzhi_vosmerki.jpgЭти револьверы выпускались с 1856 г, причем оружие фирмы «Севедж» получило прозвище «Восьмерка» - из-за необычного устройства ударно-спускового механизма в форме цифры 8. Севеджи имели двойной спусковой крючок: верхний – традиционный для спуска ударника, а нижний – кольцевой рычажного типа для взведения средним пальцем руки курка (с поворотом барабана). Еще одной интересной особенностью Севеджа была новаторская система сдерживания прорыва пороховых газов. Для этого барабан при взведенном курке перед выстрелом продвигался вперед и вплотную прижимался к стволу. Таким образом, Севедж «Восьмерка» стал предшественником Нагана в деле газогерметизации револьвера. Все Севеджи выпускались в версии «Нэви» как шестизарядники калибра .36 в двух версиях. Первая, так называемая «старая модель» производилась с 1856 по 1960 год; затем револьвер был модернизирован, и с 1861 по 1865 год выпускалась «новая модель» несколько измененного вида. Всего Севеджей было произведено 20 000 штук; 12 000 из них были поставлены флоту, остальные пущены в свободную продажу.

@Nub, япошки в этом деле мастаки..давно уже переплюнули всё на свете в технологиях. берут "цифру" изображения..и лазерком из куска винилки режут уменьшенную копию с абсолютной точностью http://s018.radikal.ru/i503/1404/21/43daf96c2457.jpg http://s57.radikal.ru/i158/1404/26/3fc8731bb0cd.jpg http://i069.radikal.ru/1404/4b/ff98eb2d2fe9.jpg http://s020.radikal.ru/i720/1404/0e/0c62b7878ff0.jpg

@Nub, дерево и пластика(полимерная глина что в духовке в пластмассу превращается. деревяшка как наполнитель..а мелочь всякую (нос..уши..глаза..мимику лица леплю из пластики. а пупс ещё и шкатулка..постаментик внутри полый и подножка-крышка...для всякой мелочи..флэшки..сим карточки..в общем всё что теряется можно туда закидывать делаю на заказ...вот этот продаю за 300....но тяготно пересылать...со стоимостью посылки и почтового оброка на наложеный платеж эта кукла получается ценой под тысячу

http://www.youtube.com/watch?v=VwctgbI0Oac

http://www.youtube.com/watch?v=BpaDAZJjsg0

Текст песни Mocedades - Comandante Che Guevara: Aprendimos a quererte desde la historica altura donde el sol de tu bravura le puso cerco a la muerte. Aqui se queda la clara, la entraable transparencia de tu querida presencia Comandante Che Guevara. Tu mano gloriosa y fuerte sobre la historia dispara cuando todo Santa Clara se despierta para verte. Aqui se queda la clara, la entraable transparencia de tu querida presencia Comandante Che Guevara. Vienes quemando la brisa con soles de primavera para plantar la bandera con la luz de tu sonrisa Aqui se queda la clara, la entraable transparencia de tu querida presencia Comandante Che Guevara. Tu amor revolucionario te conduce a nueva empresa donde esperan la firmeza de tu brazo libertario. Aqui se queda la clara, la entraable transparencia de tu querida presencia Comandante Che Guevara. Seguiremos adelante como junto a ti seguimos, y con Fidel te decimos: "Hasta siempre, Comandante!" Aqui se queda la clara, la entraable transparencia de tu querida presencia Comandante Che Guevara.

http://www.youtube.com/watch?v=T0hMWz_VYR0

http://www.youtube.com/watch?v=15XbwOTG8so#t=174

ТАБАЧНЫЕ ПЛИТКИ В ФОЛЬГЕ Оптимальным местом в городской квартире, для ферментации и сушки собранных листьев, я считаю остеклённые балконы и внутренние пространства оконных рам. Все условия, соблюдаются почти идеально. И так, остановившись на оконных рамах, я приступил к работе. Свежесобранные листья табака, моются в ванной под струёй проточной воды, затем складываются в стопки. Когда вода стечёт, полуобсушенные листья, при помощи сапожной иглы, в районе черенка нанизываются на шпагат, либо на толстую нить, сложенную вчетверо. Количество листьев в вязанке, зависит от ширины Вашего окна. Вязанки вывешиваются рядами – друг над другом, по всей ширине окна. Затем, наливаем воду в две -три, литровые банки и ставим снизу. Всё. Окна можно закрывать наглухо. Процесс пошёл. Днём, солнечные лучи нагревают влажный воздух между стёкол, стимулируя ферментацию, а ночью, хлорофилл листьев, будет превращаться в сахар. Попутно, пойдёт на убыль и уровень никотина. В течение пары недель (а в тёмном помещении ещё быстрее), листья полностью пожелтеют. Когда это произошло, необходимо приступить ко второй части – сушке. Тут, тоже всё просто. Открываем форточку – листья начинают сохнуть! При данном методе, желательно использовать окно с солнечной стороны дома. Ещё через неделю – две, листья приобретут золотисто-коричневый, или красноватый цвет. Процесс можно считать завершённым, если черенок ломается с характерным, сухим треском. Досушивать можно и просто в квартире, собрав концы вязанок в пучок (теперь это уже будет называться "гаванка") и подвесив их к потолку. Когда сушка завершена, необходимо приступить к третей части – томлению табака. Для этого, отволаживаем листья – опрыскиваем их горячей водой и помещаем на несколько часов в герметичную ёмкость. Например, в большой полиэтиленовый пакет. Когда листья отмокнут и приобретут эластичность, поштучно расправляем их на разделочной доске, острым ножом вырезаем центральную жилку и удаляем её. Затем, разрезанные пополам листья, набираем в небольшие стопки и сворачиваем в тугие рулоны, шириной 10 – 15 см. Их аккуратно, слоями укладываем в кастрюлю (я использую горшочки для запекания) и заливаем спиртом, виски, хорошим самогоном, либо настойкой на фруктах и ароматных травах, с добавлением мёда. Желательно, чтобы крышка прилегала герметично. Кастрюля ставится в тёплое место и забывается на неделю. Затем, я томлю такой табак, в духовке, в течение суток, при постоянной температуре +75 С. За это время, почти весь спирт испаряется, оставляя только рассол, в котором маринуется ароматный табак. После того, как кастрюля полностью остынет, рулетики табака, поштучно достаются, излишки влаги тщательно отжимаются. Берём ёмкость небольшого размера, выкладываем её пищевой фольгой. Отжатый табак слоями выкладываем на фольгу и обёртываем её слоями сверху. Полученный брикет, обёртываем несколькими слоями пищевой плёнки и помещаем под пресс. В плёнке, по бокам полученного брикета, желательно проколоть отверстия, чтобы отжатый сок свободно выходил из формируемой табачной плитки. После того, как остатки влаги удалены, плёнку можно убрать, а табак под прессом, полностью досушить в течение нескольких часов в духовке, при температуре +60 С. Такой табак можно хранить в полученной плитке, либо, в нарезанном виде, в герметичной банке, в тёплом и тёмном месте, без доступа кислорода. Всё http://s106.ucoz.net/sm/1/smile.gif Вроде и не совсем уж всё тут просто, но заметно проще, чем всё, что я читал в сети и в книгах. Из приятных моментов сушки и ферментации – в квартире постоянно стоит медово-яблочный аромат сушащегося табака http://s106.ucoz.net/sm/1/smile.gif Готовый табак, легко курится как в трубке, так и в сигаретных гильзах, не оставляет в квартире неприятного запаха, очень сытный и ароматный. Секрет табака в том, что процесс ферментации, будучи однажды запущен, не прекращается в нём, ни когда. Чем дольше табак хранится, тем ароматнее и благороднее становится. Удачи и вкусного табачка! http://tabak.clan.su/_pu/0/s34358264.jpg http://tabak.clan.su/_pu/0/s05430092.jpg

легендарный пупс фалаута +1000000 к пофигизму (режим бога) http://i017.radikal.ru/1404/b0/42dfbf8c530d.jpg систер разошлась..требует ещё и кролика http://i016.radikal.ru/1404/a6/85acdb80c429.jpg ями ямииии)) http://i053.radikal.ru/1404/71/248e4be4787c.jpg эт старое..не помню выкладывал ли тут финишку http://s019.radikal.ru/i636/1404/3d/bb165f6ff444.jpg http://i023.radikal.ru/1404/41/065bb6b1bed3.jpg

@som, почём миша конячий навоз торгует? и у меня рассада юбилейного дохнет(( куба наоборот цветёт и пахнет вот куба..какбэ всё ништяк http://s019.radikal.ru/i636/1404/e8/5ca17e6ac73f.jpg а вот туточки юбилейка..но сдох один горшочек..в остальных всё нормально. вот и чешу репу что могло произойти..вроде всем всё поровну доставалось http://s018.radikal.ru/i512/1404/8b/5221427cffde.jpg ты сфотай свою малышню..как у тебя с неделькой в разницу дела идут

ПРЕССОВКА ТАБАКА ПОД СОУСОМ как приготовлять табак методом глухой прессовки. Сначала готовится соус. В качестве основы берется коньяк, виски, выдержанный ром (пряные смеси) или джин, белый ром (фруктовые смеси). В соус для пряных смесей добавляется корица, мускатный орех или гвоздика (в небольшом количестве), отличный чернослив или урюк, нарезанный ломтиками и несколько штук целиком (Демьян говорит о «венгерке» - выбор гурмана), для особого вкуса добавляется табак из скуренной наполовину неароматизированной сигары. Соус выдерживается недели 2-3, при условии ежедневного взбалтывания, по приготовлении нужно отцеживать. Табак без посторонних примесей (ароматизаторов) высыпается на лист сухой фольги и слегка подогревается в духовом шкафу. После этого в емкость для смешивания ссыпается табак и добавляется небольшое количество от всего соуса для увлажнения табака. Емкость закрывается, табак перетряхивается. Когда табак несколько увлажнится, добавить в него целиком чернослив или урюк из соуса, плотно слоями уложить его, спрессовывая в небольшую плотно закрывающуюся тару. Уложенный табак равномерно заливается сверху соусом, плотно закрывается и укладывается в теплое место. Берлей 4 части. Кенуки 1 часть.Очень хороший чернослив сорта "Венгерка",на 100 грамм табака штук 6-7, промыть, обсушить, залить 100 граммами хорошего коньяка, пюрировать в блендере, тщательно смешать с табаком, спрессовать, герметично упаковать и положить в теплое место (лучше всего - на радиатор парового отопления ) и держать там сколько терпения хватит. Потом достать табак, размять и просушить до кондиции. ВЫДЕРЖКА С КОФЕЙНЫМИ ЗЁРНАМИ Ломаете зёрна пополам и в табак их. На 50 гр. табака вполне хватает 15 зёрен. Выдержать лучше пару месяцев. Вкус будет более стойкий, но и через пару неделек Вы ощутите аромат и вкус кофе. Предупреждаю, что получается тот ещё "наркотик" - табак кажется крепче и "даёт по мозгам". Эксперимент ставил с Петерсоновским Шерлоком. Так что эксперименты ставить лучше после ужина

а тута лампоньки для роста рассады http://www.gardenia.ru/pages/light_003.htm КУБИНСКИЙ КАЗАХСТАН http://home-tobacco.ru/forum/viewtopic.php?f=14&t=67

@Менгон, да насмотришся ещё чудес..планета вертится фантазиями оружейников))) http://s017.radikal.ru/i419/1404/c6/2d62b5c25b10.jpg http://s020.radikal.ru/i719/1404/0d/fbf9918f6452.jpg на первой фотке за винтовкопулемётом витринка...а в ней самая грозное оружие..не просто доска с гвоздем...а залповый доскогвоздемёт))))

продажа семян табака http://semena-tabaka.ru/ во идейка...сделать курительную трубку в форме револьвера кольт...ствол-мунштук...а чубук-рукоять а в барабашке бардачок под спички и ёршики для чистки трубки да выж гляньте на эту кралю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! всё бросаю и начинаю мастерить её http://i062.radikal.ru/1404/29/5cdb40a97db4.jpg http://www.morganpipes.com/the-briar-cigar.html#.U1ksgqIWuRM -------------------- Менгон: Влезу с фото http://f6.s.qip.ru/IA4wMm7s.png

не пугайтесь..эт не моё..просто напоминалка что и газетками можно форму сигар держать Начинка, связующий и покровный листы - Гавана. Кончики клеил разведённым тёплой водичкой клеем с абрикос и алычи. Шапочку не делал. После скрутки чуть убрал влагу в микроволновке (мощность 100, 1,5 минуты). Оставил подсыхать на ночь в кладовке в подмокшей после микроволновки газете. Вкус и крепость очень даже, тяга отличная. Листы полтора месяца болтались на сушилке, неделю досушивались дома, не вылежанные. http://s019.radikal.ru/i638/1311/c8/64d02f05347e.jpg http://s020.radikal.ru/i712/1311/92/ae3a030440d0.jpg http://s020.radikal.ru/i714/1311/e4/d3a9a6d17178.jpg

@Менгон, вдумчиво и с речетативом)) http://www.youtube.com/watch?v=uQ5B_CgqiIg http://www.youtube.com/watch?v=rR4RuRER9bg http://www.youtube.com/watch?v=Dz6GikO-7II http://www.youtube.com/watch?v=g50aGkqULxE

@мутный, первый терминатор- хонда сибиэр второй терминатор-харлей фэтбой третий-индиан чиф фэт-не чоппер..неоклассик..ремейк на хэрритажа но тырч дурной дурной...мотор самый сильный в линейке всех харлеев и управлять им что бегемотом по прямой он ломит как ракета..но в повороты из-за своей тяжести плохо заваливается. чемпион по убийству своих хозяев. владеть им уже "байкерский понт" что у тебя есть такое железо и ты до сих пор живой)))

@папаша, это у нас знакомыш с японии возит мотоциклы там два гадюшника..где на продажу бэушек..и там где бэушки на лом без всяких рассуждений так на лом там падают реально раритетные моты..например легенда сибиэр на котором шварц первом терминаторе гонял...вот угадай как дрессированые япы обходят законы чтоб продать мотоцикл со свалки когда это делать низя там такие пирамиды ..русскому в такую многоходовку мозгами не влезть...соображалки не хватит

@папаша, ну это ТБ и прочие замороки начальства... сам кувалдой на глазах у проверщиков списания мочил крутые мониторы и сердце кровью обливалось ну ладно нам трудягам с белой спецовкой на спине от соли не дали стырить это богатство но на балансе нашего гадюшника был целый детдом. вот 15 крутых плазменных моников задарить малышне было западло чтоли? или круче зырить как старик бензопил мясо кувалдой разминает? второе..купил на барахолке у дедушки штангель..всё при нём..вся цифирь и все диамы..чуть ли не микрометр бац-проверка..тащите всю точную на проверку ну отнёс свой..чисто глянуть на погрешность своего драндулета оказалось..моя железяка самая точная на весь цех..давай все радоваться и шампанское в потолок впыривать..и тут один из проверки-а запишите номерок этого штангеля..а номерка то нет за пазухой на завод пронёс я его. ага..попался несун..расхититель народного мусчества да вы чё пацаны..чё я тут украл когда????..радуйтесь падлы что я сам сюда несу аппаратуру что круче заводских и что ремаю санки по ней и что станки так долго после меня не ломаются а пофиг....... крутой штангель на свалку а ваще когда на заводе работал у нас при всяких проверках тэбэшек все личные инструменты в мешок и закапывать на территории в сугробы и сами работяги одевали в те дни тото маскировочное и камуфляжное и по кустам -а нам бы посмотреть как работают- отдыхайте тэбэшы...воооон видите кусты? вот и угадывайте где там бензопил по пластунски ползает. он нам вчера в курилке травил сколько видов маскировки бывает..вот после смены его спросите он и вам расскажет)))) меня на премию

@папаша, забугор тоже креатив и личный взгляд убедил что задорнов ошибался. эта ребятня тоже может из пакета прокисшего молока и сломаной зажигалки сделать смысл жизни вселенной. может разница в том кто это в бизнесс превратит а кто в домашнюю смекалку. а люди везде одинаковые и японы когда нет суперклея клеят жеваным меллером

http://i069.radikal.ru/1404/23/6580059549de.jpg

зашибенно..в повороты норм ляжет..вилочка тупая..тока заносами лучше не увлекаться..глухан свернешь. а попробуй брызговичёк на заднем колесе дизайнуть от спидвейки..прикольная тема и в бобик как родная ляжет и спина после лужи не будет расписная http://s52.radikal.ru/i137/1404/75/490003f8339c.jpg а ваще зацени если бобовый сток под спидвея заделать чтото типа бордтрека http://s018.radikal.ru/i508/1404/b2/eb2bd4f27186.jpg@MAG,

Ферментация - это биохимический процесс, который происходит при постоянной температуре 50 градусов, в течении двух или трех недель. К ферментации табака пригодны любые сорта табака, но лучшая ферментация считается естественной отлежкой табака в течении длительного времени, от года и более. Табак ферментируют для уменьшения крепости, изменения вкусовых качеств в лучшую сторону, уменьшения никотина и смол. Ферментировать можно даже сорт махорки, при этом запах махорки исчезнет, останется не очень ароматный запах табака. Табак Барли хорошо ферментируется, не смотря на то, что в интернете пишут обратное. Для начала, ферментируют листья которые разложены в герметичных пакетах по отдельным сортам, затем при повторной ферментации, можно с добавлением коньяка, ликера или виноградного вина. Листья разных сортов лучше смешивать перед изготовлением сигаретного табака, получая табак с интересным запахом и вкусом. Ферментированный табак можно отличить от не ферментированного, по цвету, не ферментированный светлее, имею ввиду Вирджинию, сигарные сорта после сушки темные. Ферментацию табака можно сравнить с ферментацией чая, не ферментированный чай имеет один цвет и запах, после ферментации изменяется цвет, запах, вкусовые ощущения, и т.д.. После сбора листьев табака, развешиваем их на просушку в тени, при этом на полу сушильного помещения размещаем емкость с водой, для увеличения влажности. В помещении необходимо оборудовать небольшой проток воздуха, для этого достаточно с двух сторон помещения сделать окна, которые при сушке листьев необходимо открывать. От трёх недель, до полутора месяца листья высыхают, изменяют окраску с зеленого, на желтый или коричневый цвет, в зависимости от сорта табака. Затем сухие листья увлажняем родниковой водой из пульвелизатора, в воду лучше добавить мед, из расчета на одну кружку воды, одна чайная ложка натурального меда, и складываем в поиэтиленовый пакет, пакет плотно закрываем, и выдерживаем 12 часов для равномерного увлажнения листьев. Затем листья становятся мягкими, складываем листья в пачку, по несколько листьев можно скручивать в рулончики, помещаем в стеклянную баночку, герметично закрываем её, ставим в ферментационный шкаф, следим за температурой внутри банки. Температура внутри банки должна быть 50 - 55 градусов по цельсию, если температура меньше, может появиться в табаке плесень. Влажность листьев должна быть в пределах 50%, замеряется специальным прибором, который можем для вас заказать с доставкой. Прибор измеяет сразу и температуру, и влажность. Через 14 дней увеличиваем влажность табака до 75% (сигарные сорта), и продолжаем ферментацию ещё 7 дней при увеличении температуры внутри ферментационнога шкафа до 70 градусов. После ферментации ощущаем приятный аромат. Если запах аптечный, значит табак испортили. Испортить табак можно в том случае, если укладывались на ферментацию листья зеленого цвета, или листья с коричневыми пятнами, или нарушен температурный режим ферментции. Коричневые пятна это гниль, эти пятна необходимо вырезать, перед ферментацией, иначе весь табак испортится. Листья зеленого цвета ферментировать нельзя, в них содержится хлорофилл. Поэтому перед ферментацией необходимо произвести сортировку листа. Мыть листья после сбора можно, а иногда нужно для очищения от пыли, но мыть можно только зеленые листья, и только родниковой водой. Процесс ферментации биохимический, поэтому нет разницы, содержится или нет в листьях сенная палочка. После ферментации, листья необходимо подсушить, и положить на отлеживание в течении полу года, это относится к сигарным сортам, а сигаретный табак можно курить сразу после ферментации. Всё что относится к обязательной отлежке листьев, имеется ввиду сигарный табак. После отлежки, можно листья увлажнить ликером или виноградным вином, и повторно ферментировать, получим качественный табак с приятным ароматом. Жилка отделяется непосредственно перед измельчением табака, или скручиваением сигар. Конечно процедура длительная, но она стоит того, чтоб курить качественный табак, стоимость которого составляет в магазинах приличные деньги, за 50 грамм. По сорту Гаваны расскажу отдельно, поскольку это интересует всех, очень ценная и качественная информация. Все семена любого сорта табака, купленные в Америке, на е-бей, или других теплых странах, на первый год не дадут урожая листьев, потому что происходит районирование - приспособленность растения к другому климату, особенно это относится к средней или северной полосе России. Более того, как мне сообщил приятель с Украины, ему не все сорта удалось районировать, попросту некоторые сорта в процессе роста погибли. Если получится вырастить из 100 семян 20 растений, это хорошо, но листья будут не продуктивны, берутся только районированные семена, для выращивания на следующий год. За сезон растение приспосабливается к другому климату, и естественно потеряете год, для выращивания семян, а не листьев. Именно поэтому рекомендую покупать семена табака, только полученные естественным путем на территории России, или Украины, а лучше всего у людей, выращивающих табак в вашем регионе, в этом случае урожай листьев будет хорошим. Если есть сомнения, можете купить семена табака на иностранных сайтах, и можете быть уверены, летний сезон потратите только на районирование семян, потеряете целый год. Итак, по Гаване, листья Гаваны в зеленом или сушеном виде, не имеют запаха, и это нормально. Запах кубинских сигар появляется только после трех недельной ферментации, этот запах будет не очень насыщенным. После ферментации обязательно листья держать на отлежке минимум пол года, затем их обрабатывают паром, отделяют жилку, делают сигары, и выдеживают 3 года в специальных коробках из кедра, только потом получается настоящий вкус и запах кубинских сигар. Практически всех интересует вкус и запах разных сортов табака, но это зависит начиная от условий выращивания, до ферментации, при разных способах ферментации, получим разный вкус и запах табачного дыма. Именно поэтому в интернете информация расходится с мнением разных людей. Если в табак добавить всего 20% ориентала, вкусовые особенности изменяются, изменяется крепость и запах дыма при курении. Если взять к рассмотрению один сорт, к примеру Турецкий, он будет у всех разным, поскольку разные климатические условия, разное содержание почвы, полив и т.д.. Поливать ориенталы надо только до 30 см роста стебля, больше не поливается, но все делают по разному. При выращивании табака, чтоб не тратить время на прополку сорняков, почву лучше замульчировать черным агроспаном. Свою технологию мульчирования агроспаном, я покажу весной, сделав видео, при посадке клубники и табака. Эта технология необычна и очень эффективна. Ферментационный шкаф своими руками. Для ферментации вполне подойдет мультиварка, которая может сохранять температуру 50 градусов. Можно листья плотно свернуть, поместить их в мешочек из ткани, затем в мультиварку, и необходимо закрыть клапан, чтоб влага не испарялась из листьев. Но экономичнее для больших объемов листьев лучше всего сделать из невоспламеняемых материалов ферментационный шкаф, а для нагрева воздуха в шкафу, можно использовать электические коврики, типа теплый пол. В этом случае необходимо опытным путем добиваться температуры воздуха в шкафу 50 - 55 градусов, но по готовности этого шкафа, сможете ферментировать большие объемы листьев табака. В ферментационном шкафу можно размещать герметично закрытые полиэтиленовые пакеты, с листьями табака, для сохранения постоянной влажности, при этом не будет посторонних запахов в помещении. Ускоренная ферментация, мой метод.Ускоренную ферментацию, по моей технологии, можно применять к любым сортам табака, включая сорта махорки. Поскольку обычная ферментация табака занимает много времени, пришлось потрудиться над технологией ферментации в домашних условиях, чтоб при процессе отсутствовали неприятные запахи, было энерго экономично, эффективно, и в кротчайшие сроки. При данном способе ферментации, происходит химических процесс распада сахаров на глюкозу и фруктозу. Вспомнилось мне, как много лет тому назад, я варил сгущенное молоко в воде. Ставил на плиту кастрюлю с водой, помещал в воду баночку сгущенного молока, и варил два часа. Именно такой метод использую при ускоренной ферментации. Ставим на минимальный огонь кастрюлю с водой, затем берем стеклянную двухсот граммовую баночку, с сухим табаком или листьями, в баночку добавляем водку с медом. Водку с медом добавляем в табак примерно 1 - 1,5 столовые ложки, затем тщательно перемешиваем, чтоб табак пропитался водкой с медом. Затем под горячим краном с водой, нагреваем баночку с табаком, открываем на секунду герметичную крыжечку, воздух из баночки выходит, закрываем баночку. Для этого необходимо использовать резьбовую баночку с крыжкой. Затем теплую баночку помещаем в кастрюлю с теплой водой, и кастрюлю закрываем крышкой. Когда вода закипит, необходимо засекать время кипения 2 часа. Через два часа кипения воды, выключаем огонь, кастрюлю не трогаем в течении часа, чтоб в ней вода остывала до комнатной температуры постепенно. Затем можно табак извлечь из баночки, подсушить, и табак готов, но лучше теплую баночку не открывая поставить на горячую батарею, до следующего дня, затем просто на неделю забыть о баночке. Ну а через неделю можно табак извлеч и просушить. Все готово. Итого, у нас ушло 3 часа, плюс время на разогрев кастрюли с водой, плюс пару часов на просушку табака, это для нетерпеливых. А для терпеливых времени уходит одна неделя, и табак готов. Крыжку сможете открыть с большим усилием, поскольку в баночке образуется вакуум, а значит не открывая, баночку с табаком можно хранить годами. Микробы при термической обработке будут уничтожены, плюс добавленный мед является консервантом, а значит хранить такую баночку с табаком в темном месте, можно несколько лет, если не открывать после термической обработки. Как сделать табак на праздник с приятным ароматом.Открываю очередной секрет из своих технологий. В праздники хочется чего-то особенного, тем более в самый большой праздник - Новый год. Для изготовления особенного табака, нам потребуется наш вырещенный табак (если нет своего или покупного табака, можно извлеч табак из сигарет), и немного трубочного табака например: Stanislaw Black Cavendish, или - Devils Holiday Limited Edition, или - Sherman 509. Затем ферментируем табак по ускоренной технологии, на следующий день половину баночки засыпаем в пресс из двух досок, затем очень тонким слоем пересыпаем трубочным табаком, затем сверху засыпаем вторую половину баночки ферментированного табака, сверху опять засыпаем очень тонким слоем трубочного табака, и зажимаем в прессе на 5 - 12 часов. Затем вынимаем из пресса фольгу с плагом табака, и помещаем на батарею отопления, примерно на 8 часов, при этом весь плаг находится в фольге. Через 8 часов можно развернуть фольгу, извлечь табак, набить сигаретные гильзы, и использовать в праздники. Если курить трубочный табак (из указанных выше) без мешки, они имеют очень насыщенный фруктовый аромат, а при смешивании получаем очень интересный табак, который отличается от повседневной жизни, в тоже время он не навязывает запах трубочного табака своей насыщенностью для окружающих, однако и для окружающих запах дыма будет весьма приятным и ароматным. При такой технологии, одной баночки трубочного табака, нам хватит на несколько праздников, в течении года, или даже несколько лет. Несколько моих советов:1. Рекомендую для выращивания табака использовать разные сорта: Ориентальные, Вирджиния, Барли, и Сигарные. Если любите табак покрепче, выращивайте Барли, Мериленд и махорку, это беспоигрышный вариант. Если любите табак слабый, выращивайте ориенталы и Вирджинию. Ориенталы лучше выращивать в теплице, хотя лучше весь табак выращивать в теплицах. 2. Трубку курить не рекомендую, её надо тщательно чистить после каждой прокурки, иначе вся гадость скапливается в трубке, и при курении вдыхается, что негативно сказывается для курящего трубку. Рекомендую купить простенькую механическую машинку для наполнения сигаретных гильз, и сигаретные гильзы. Таким образом мы получим сигареты с фильтром собственного производства. Электронные машинки для набивки сигаретных гильз не рекомендую, они быстро ломаются, а их мощность не достаточно удовлетворительная, если табак влажный, электронная машинка будет от нагрузки останавливаться. 3. После высаживания в грунт сорта Гавана, землю пролейте удобрением "Растворин", в нем содержатся комплексные удобрения, необходимые для табака. На пачке Растворина написаны пропорции и инструкция полива. Я выращивал в прошлом году Гавану на черноземе, результат очень хороший, но конечно использовал для посева районированные семена. Подкормка табака делается по следующей схеме. Сначала поливаем водой с Растворином, пропорция 2 спичечных коробка на ведро воды, сразу после высаживания. Через 2 недели поливаем водой с Растворином в пропорции 3 спичечных коробка на ведро воды, и точно так-же поливаем через две последующие недели. Таким образом получается всего 3 подкормки. Это относится ко всем сортам табака, но если выращиваете на черноземе, достаточно первой подкормки. За 2 недели до уборки листьев, вообще табак не поливаем. 4. Если не знаете, какие сорта табака выбрать для выращивания, выбирайте Барли и Ксанти. Во первых, эти сорта листьев не нужно ферментировать. Во вторых, запах листьев приятный, напоминает дорогие сигареты. В третьих, сможете делать мешку этих двух сортов под свой вкус и крепость. Если Барли очень крепкий табак, то Ксанти имеет низкую крепость. Если любите более крепкий табак, лучше выбрать сорт Турецкий и Барли. Если любите табак слабый, лучше выращивать Ксанти, Тернопольский 14, и Турецкий. Если есть возможность ферментировать табак, и любите табак выше средней крепости, лучше выбрать Тернопольский 14 и Барли. Тернопольский 14 заменит Вирджинию по всем показателям, ну а Барли можно заменить только сортом Мериленд. Если любите сигары, это уже совсем отдельная тема, поскольку изготовление собственных сигар значительно сложнее, чем его использование в сигаретах или трубке. Для изготовления сигар необходимо выращивать не менее 10 сортов табака, одни сигары сможете курить сразу после ферментации, а такие как кубинские, не ранее чем через 5 месяцев, причем потребуется вторичная ферментация. 5. В 2014 году высаживать табак в грунт лучше с 30 мая по 11 июня. Сеять семена на рассаду лучше за 50 дней до высадки в грунт. Землю для посадки семян лучше использовать покупную. После посева семян, не накрывайте пленкой или чем либо, лучше ежедневно поливать землю из пульверизатора ключевой или колодезной водой, это спасет рассаду от появления черной ножки, а чистая вода не образует на поверхности земли белые пятна. В земле делаются углубления глубиной около 7 мм, на ширину емкости, в углубления сеют семена, и поливают из пульверизатора, засыпать семена землей нельзя. Рассаду пересаживаем в стаканчики, после появления трех или четырех листочков, рассада при комнатной температуре, приживается хорошо, без проблем. Для рассаживания удобно использовать зубочистку. На Урале табак лучше высаживать в теплички или парники, чтоб закрыть доступ прямого попадания ливня или града на растения. Табак любит солнце, но не любит жару, поэтому тепличка должна проветриваться. Выращивание Гаваны на Урале.Понимаю, для некоторых скептиков сам заголовок "Выращивание Гаваны на Урале" будет смешным, но мы оптимисты, высадили сотр табака Гаваны на Урале, и табак вырос. Высаживал Гавану в открытом грунте, плодородная земля чернозем без органических удобрений, после посадки полил водой с минеральным удобрением "Растворин", по инструкции на пачке удобрения. За 2,5 месяца Гавана вымахала в среднем 90 см в высоту, листья длиной около 60 см, шириной около 25 см. При сборе, листья имели смолянистое покрытие. Запах Гаваны отсутствовал напрочь, листья имели запах зеленых листьев. Затем томление, сушка, и ферментация. После сушки, листья имели коричневый цвет, но запах Гаваны можно было едва ощутить, при плотном соприкосновении носа к листу Гаваны. Но проявился запах кубинских сигар после ферментации. Очень знакомый запах и вкус кубинских сигар, был при курении. Урожайность Гаваны достаточно высокая, томление и сушка требует соблюдения технологии температуры и высокой влажности. Если изготовленная мною сигара, не выражено пахнет Гаваной, то при курении вкус, дым и крепость, имеет запах Кубинской сигары, больше напоминает сигару "Ромео и Джульетта". А для насыщенности запаха сигар, необходимо выдерживать листья после ферментации, минимум пол года. Возможно за три года лежки листьев Гаваны, они будут иметь насыщенный запах, но нам не очень важен запах от сигары, нам важен запах дыма, его вкус и крепость, а это всё присутствует в готовых сигарах, выращенных на Урале. Как уменьшить крепость табака.Уменьшить крепость табака достаточно просто, причем даже не ферментированного. Для этого достаточно взять емкость, засыпать в емкость табак, затем залить кипятком, как чай, чтоб вода закрыла табак полностью. Через две минуты коричневую жидкость, в которой содержится никотин и смолы, сливаем, и отжимаем табак от воды, затем рассыпаем тонким слоем на газету, для просушки. После такой процедуры крепость табака снизится почти до ноля, и затем можно добавлять крепкий табак, и регулировать крепость по своему вкусу. Тем кто хочет бросить курить, или получать в организм минимум никотина и смол, рекомендую использовать мой метод уменьшения крепости. После просушки табака, можно набивать его машинками в сигаретные гильзы, и курить сигареты собственного производства. Обратите внимания, при использовании моего метода, нет надобности в ферментации табака, за несколько часов получаем готовый табак, пригодный для курения. После заваривания и просушки сорта Мериленд, получаем приятный аромат дыма с нотками меда, при этом цвет табака становится темным. Всё гениальное просто. Изначально, у меня получилось так, что я купил по неопытности, трубочный табак с противным запахом ванили. Чтоб избавиться от запаха, табак заварил кипятком, затем слил воду, отжал табак, и залил винным уксусом тоже на 2 минуты, затем слил винный уксус, просушил табак, получившийся табак не имел крепости вообще, и запах ванили исчез, но этот табак можно было курить только в мешке с другим наиболее крепким. Затем я столкнулся с другой проблемой, выращенный табак Мериленд, даже после ферментации имел крепость, которая для меня лишковата. Тогда я вспомнил прошлый опыт с трубочным табаком, но залил кипятком не ферментированный измельченный табак, через две минуты слил воду, отжал, и просушил табак. К моему удивлению, крепость табака убавилась почти до ноля, и в запахе дыма появилась нотка запаха меда. Таким образом, получаем не только изменение крепости, но и изменение запаха дыма. Сразу хочу сказать, эксперименты с другими сотрами табака, кроме Мериленд, не проводил, не знаю каким будет запах дыма после такой термической обработки, других сортов табака, но крепость у любого табака значительно снизится. Искуственное старение табака.О старении табака. Казалось бы, старение табака и ферментация, это одно и тоже, поскольку путем ферментации мы ускоряем процесс старения табака. Для примера, чтоб получить готовый табак из сырья без ферментации, необходимо табак выдерживать около 20 лет в условиях естественного окисления, но за 40 дней ферментации мы получаем такой табак. Однако ещё существует разница старения уже ферментированного табака. Процесс ферментации происходит всегда, даже после ферментации процесс продолжается, продолжается его окисление в сухом виде. Чтоб табаку придать искуственное старение, изменив его вкус и запах, для этого помещаем табак с нормальной влажностью, в стеклянную баночку, баночку сверху накрываем стеклянной крыжечкой, можно не герметично. Затем ставим в микроволновую печь, мощность 600W, режим гриль, на 2 минуты. Затем табак остужаем естественным путем, и можно ещё поставить в микроволновку на 2 минуты. В общей сложности 2 - 4 минуты запекания табака, будет вполне достаточно, чтоб его состарить на 10 лет, табак будет мягко и приятно куриться. Могу для вас заказать.Я могу заказать для вас с доставкой по России: 1. Увлажнитель табака, размеры примерно 6 см в диаметре, толщина около 1 см. Я никогда не увлажняю табак химикатами, типа Глицерин, увлажняю только родниковой водой, путем намачивания губки увлажнителя. Именно из-за присутствия химии и продажи подделки, я отказался от покупки произвдственных сигарет, соответственно и увлажняю табак только натуральными продуктами. Без соли и Глицерина, табак очень хорошо храниться в сухом виде, затем достаточно набить сигаретные гильзы, готовые сигареты поместить в коробочку с увлажнителем, и через 12 часов сигареты можно курить. 2. Электронный влажнометр и термометр, два в одном, это необходимо для измерения температуры и влажности табака при ферментации. Данный прибор имеет на проводе отдельный щуп, который помещаем в баночку с табаком, и прибор покажет температуру и влажность табака. Это необходимо при ферментации. 3. Районированные семена табака: Кентукки Барли, Вирджиния, Мериленд, и махорка с сигарным запахом и вкусом. 4. Механические машинки для забивки сигаретных гильз. Одна механическая машинка прослужит несколько лет, а вот электрические быстро выходят из строя, у меня электрическая поработала всего 3 дня, её переделка в механическую оказалась мало эффективной, пришлось выбросить. 5. Лампочка для выращивания рассады, состоящая из светодиодов, яркая, энерго экономная. Самые дешевые сигаретные гильзы лучше купить в Польше, на сайте: www.4allsmokers.com/ru/11-gilzy?p=2 Стоимость низкая, в итоге через неделю получим огромную посылку. Сигаретные гильзы я покупаю там. Несколько слов о сигарах.Сорта табака, имеющие запах Кубинских сигар: 1. Все гибридные сорта Гаваны. 2. Szamosi Dark. 3. Bolivian Criollo Black. 4. Criollo 98. Секрет настоящего запаха Кубы в сигарах, кроется не только в сорте табака, но и в правильной технологии ферментации. Я сомневаюсь, что получится сделать сигару схожую с запахом Кубы, ферментацией менее 5 месяцев. В республике Доминикана выращивают эти-же сорта, но ещё листья выдерживают в дубовых бочках от нескольких месяцев, до 7 лет. Помимо температурного режима ферментации, есть ещё множество секретов, это сорт покрывного листа, его выращивание и ферментация. Основной критерий покрывного листа - его эластичность и толщина прожилок листа. Наполнителем может быть другой сорт табака, например слабенький ориентал Ксанти, или покрепче - Герцеговина флор, или как на Кубе верхние листья табака кубинских сортов, а вот связывающий и покрывной лист, обязательно должен быть из Кубинского сорта. На Кубе делают сигары из одного сорта, но для получения хорошего покрывного листа выращивают табак в тени, чтоб листья выросли тонкими и эластичными. У нас для затенения можно использовать белый укрывной материал, или продается специальная теневая сетка с затенением 30%. На Кубе сигары делают таким образом, выращивается один сорт табака, после ферментации верхние листья идут на начинку сигары, средние листья на связующий, а нижние на покров. Исходя из этого, можно сказать, сигары крепковаты, такие для повседневного использования далеко не всем по нраву. Покрывной лист сигары, и оболочка сигары это одно и тоже, просто погрешность перевода на другой язык. Для изготовления сигар, складывают гармошкой листья наполнителя, затем скручивают в связующий лист, а после пресс формы сигару скручивают в покрывной лист, склеивают натуральной смолой плодовых деревьев. Затем сигары отлеживаются при комнатной температуре несколько месяцев, для подсушки и приданию содержимого сигары равномерной влажности. Затем на сигару приклеивают кольцо, и помещают в целлофан, чтоб сигары со временем не потеряли аромат. Ферментационный шкаф.Могу предложить не дорогое электро оборудование для ферментационного шкафа. Ферментационный шкаф можно изготовить самостоятельно, для этого достаточно взять старый холодильник, разместить внутри электро оборудование, и ферментационный шкаф готов. Стоимость электро оборудования с доставкой в страны СНГ, в пределах 98 долларов, значит ферментационный шкаф обойдется всего в 98$. В электро оборудование входит терморегулятор с датчиком измерения температуры, и безопасный нагревательный элемент. Устанавливаем на терморегуляторе температуру 53 градуса, допустимую разницу температуры 3 градуса, и терморегулятор будет держать заданную температуру в ферментационном шкафу. Весь собраный урожай листьев после сушки, необходимо ферментировать, затем на отлежку, поэтому шкаф должен быть приличных размеров, чтоб за три недели ферментировать весь собранный урожай листьев. Если ферментировать частями, потребуются много времени на ферментацию всего урожая, значит огромные затраты на электричество, лучше сделать ферментационный шкаф один раз, на много лет. К тому-же необходимо оставить на вылеживание именно ферментированный табак, а не сухие листья табака

Сушка Курение сигары, скрученной из зеленых листьев, – один вред и никакого удовольствия: прежде всего табак необходимо избавить от различных веществ, которые при горении становятся токсичными, сделать его пригодным, «дружелюбным» для курильщика. Неслучайно по-испански процесс сушки табачных листьев называется curado, а по-английски – curing, то есть «лечение». Во время этого процесса в составе табачного листа происходят очень серьезные химические изменения. Из-за отсутствия прямого солнечного света в листьях, которые после сбора с плантации связывают в пучки и развешивают на шестах в специальных сушильных домах, останавливается процесс фотосинтеза и перестают вырабатываться питательные вещества. Кроме того, листья лишены источника влаги. В таких условиях табачный лист начинает уничтожать собственные запасы питательных веществ, включая сложные химические соединения: белки, крахмал, углеводы, хлорофилл. В процессе гидролиза и окисления (реакция кислорода с химическими веществами с образованием оксидов) сложные химические соединения расщепляются на более простые составляющие, которые меньше раздражают рецепторы курильщика. Углеводы становятся полисахаридами, затем моносахаридами. Белки расщепляются на аминокислоты, аммиак, воду и так далее. По мере уничтожения хлорофилла в табачных листьях появляется каротин, который более приятен на вкус, а также меняется их цвет с зеленого на коричневый. Существует четыре вида сушки: под солнцем, на воздухе, над огнем и искусственная сушка при высокой температуре. Последний способ – самый быстрый: он длится всего два-четыре дня. Правда, при этом табак теряет практически все ароматы, а потому его приходится искусственно ароматизировать. Этот способ используется исключительно при производстве сигарет. Трубочные табаки сушат более щадящими способами: под открытым солнцем или над огнем. Во втором случае табак приобретает специфический «копченый» аромат от дыма. Самым благоприятным для сохранения вкусовых и ароматических свойств табака способом сушки – и самым длительным – является сушка на воздухе, в специальных сушильных домах. Она занимает сорок-шестьдесят дней. Сушильный дом – la casa del tabaco – это длинное сооружение, вытянутое с востока на запад, в котором поддерживаются определенные климатические условия. Оптимальная температура – 28-29 градусов, влажность – 75-85 про центов (абсолютная влажность 16-26 процентов). Огромные двери и большое количество окон позволяют корректировать воздушные потоки в помещении. Дело в том, что северный ветер – сухой и холодный – снижает влажность, а южный – теплый и сырой, дующий с моря – повышает. При слишком низкой влажности листья становятся ломкими, при слишком высокой – начинают протухать. Главное – соблюсти баланс температуры, влажности и длительности сушки. Например, слишком долгая сушка может привести к потере вкуса. Многое зависит и от того, в каких условиях росли растения. В засушливую погоду листья получаются жирные, их нужно сушить дольше. Самый надежный показатель того, что сушку пора завершать, – когда начинает лопаться центральная жилка табачного листа. Ферментация Чтобы закрепить новое состояние табачного листа, требуется следующая процедура, которая и называется ферментацией. Впервые о ферментации заговорил Лейбниц в XVIII веке. Он считал, что этот процесс вызывается энзимами – ферментами, которые существуют в клетках животных и растений. Когда организм умирает, энзимы начинают действовать и активизируют процесс протухания. Позже французский химик Пастер заявил, что «ферментация – это жизнь без воздуха», имея в виду, что ферментация – это жизнедеятельность микроорганизмов, которые существуют в безвоздушном пространстве. Итог подвел немец Дукнер, рассудив, что правы были оба: пока клетка жива, микроорганизмы (всевозможные бактерии, плесень и так далее) паразитируют на ней, но не мешают ее жизнедеятельности, мирно сосуществуя. Как только клетка умирает и перестает снабжать «паразитов» всем необходимым, они сами под воздействием энзимов начинают добывать себе пропитание. Микроорганизмы анаэробны, и необходимый для жизни кислород они берут из молекулярных цепочек сложных химических соединений, расщепляя их. Это и есть описание процесса ферментации. Первая ферментация происходит в тех же сушильных домах: на этой стадии листья уязвимы, недостаточно эластичны и могут повредиться при транспортировке. Кроме того, слишком большая влажность или дождь во время перевозки способны спровоцировать начало неконтролируемой ферментации, которая может испортить табак. В принципе, в тех же сушильных домах теоретически можно было бы продолжить и закончить ферментацию. Но государственное производство на Кубе требует, чтобы этот важный этап проводился на специальных заводах (centro de beneficio), под контролем «ответственных лиц». Имен- но этим объясняется то, что ферментация проводится в два этапа, и второй этап – основной. Когда некоторые некубинские производители сигар говорят о пяти-шести ферментациях, которые якобы проходят листья, из которых скручиваются их сигары, они лукавят. Ферментация – единый процесс, который может быть разбит на сколько угодно частей. Даже если готовую сигару смочить в воде, начнется ферментация. В la casa del tabaco листья снимают с шестов и складывают в большие кучи – пилоны – очень плотно, чтобы внутрь не попадал воздух. Иначе микроорганизмы брали бы кислород из воздуха, а они должны добывать его из молекулярных цепочек химических элементов, расщепляя их. Другим важным фактором, способствующим ферментации, является влажность. Вода провоцирует ферментацию. Микроорганизмам в воде легче передвигаться, без нее они погибают. http://www.cigarclan.ru/images/stories/cigars/cigarovedenie/Kyrs_lecheniia_dlia_tabaka/ferm.jpg Пучки табачных листьев плотно складывают в большие кучи (пилоны), чтобы внутрь не проникал воздух. И тщательно следят за температурой внутри, чтобы табак не «сгорел». Третий фактор – температура (при расщеплении сложных химических элементов всегда выделяется энергия, которая была затрачена при их создании). В пилоны устанавливаются термометры, с помощью которых следят за температурой, чтобы табак не перегрелся и не сгорел. Если она слишком высокая, то кучу листьев разбрасывают и собирают снова, чтобы остановить динамику горения: так листья перемешиваются – те, которые были с краю, попадают в середину, и наоборот. Это может происходить несколько раз. На фабриках перед второй ферментацией листья сортируют в зависимости от текстуры, плотности, размера, цвета, отдельно сортируются покровные и связующие листы. Так ферментация производится точнее: ведь для жирных плотных листьев с верхнего яруса нужна более длительная обработка. Очень сложно определить, когда следует остановить ферментацию. Процесс можно отслеживать по температуре: если она перестает повышаться – ферментация близится к концу. Другой способ – измерять уровень выделения аммиака: если он снижается – конец недалеко. Опытный мастер определяет завершение ферментации по нескольким показателям сразу, в том числе по запаху и внешнему виду листьев. Продолжительность основной ферментации – полтора- два месяца. Избыточная ферментация убивает вкус и аромат табака: он просто сгнивает. Но если по ошибке ее остановили раньше времени, не страшно. На некоторых фабриках (например, El Laguito) сырье подвергается еще одной, короткой, ферментации в течение одного-трех дней: это своеобразный последний штрих. Хотя третья ферментация практически не влияет на качество продукта. Выдержка Далее из ферментированных листьев удаляют излишки влаги и аммиака. Для этого табак в специальных помещениях на фабриках выдерживают в пальмовых листьях (для придания дополнительного аромата) при 18-19 градусах. Выдержка – медленное продолжение ферментации. Табак дозревает до нужного состояния, как вино в бутылке. Продолжается процесс окисления органических веществ: микроорганизмы уничтожают кислород из молекулярных цепочек, но уже менее интенсивно, так как влажность и температура понижены и нет дефицита кислорода. Самое главное в процессе выдержки – смешивание ароматических веществ. Природные ароматы свежего табака серьезно обогащаются в процессе ферментации, а при выдержке – сливаются: некоторые из них вступают между собой в химические реакции. Следовательно, чем дольше выдержка, тем богаче ароматическая гамма. http://www.cigarclan.ru/images/stories/cigars/cigarovedenie/Kyrs_lecheniia_dlia_tabaka/0000275705-020.jpg Во время выдержки в тюках из пальмовых листьев табак отдает излишки влаги и аммиака. Это может продолжаться до пяти-шести лет. От уничтожения микроорганизмами ароматические вещества защищены танинами. Однако танины сами по себе также являются органическими веществами: пять-шесть лет – время «жизни» танинов – считают оптимальным сроком выдержки сигар. Впрочем, спрос на табак так велик, что длительность производственных процессов приходится сильно сокращать. Сегодня на фабриках табак выдерживают в среднем около полугода. Табак более длительной выдержки используется только для изготовления серий Edicion Limitada. Сигары - все о сигарах Новая витола в линейке CAO FlatheadCigar Clan 16.04.2014 12:19http://www.cigarclan.ru/images/stories/News/Cigars_News/2014/april2014/cao.jpg Серия box-pressed сигар CAO Flathead пополнилась новым форматом – Sparkplug (114,3 мм х 50 RG). Линейка Flathead дебютировала осенью 2013 года с четырьмя витолами, названными по аналогии с деталями автомобильного двигателя - V642 Piston (165,1мм х 42 RG), V554 Camshaft (139,7мм х 54 RG), V660 Carb, (152,4мм х 60 RG) и V770 Big Block, (177,8мм х 70 RG). Новая витола стала самой маленькой в серии. Табачная мешка новой сигары останется без изменений – покровный лист Connecticut Broadleaf, связующий лист Habano Connecticut и смесь из Nicaraguan Ligero и Piloto Cubana Ligero в начинке. http://www.cigarclan.ru/