Wаsек

@Wаsек, Как Шеф, всё одобрила? 

ооо шеф была в полном шоке, и большом удивлении )))

временно точило пока тут поживает . потом чуть позже переедет в другое место жительства )

сегодня уже точил, аппарат просто шик!

а тут так же временно пока стоит тубогиб. 

@Wаsек,че то точила не вижу))),нужно или нет,а то знакомый продает еще))).

оно уже стоит и работали им, позже фото будет )

Благодарные клиенты сегодня завезли,толстолобик кубанский холодного копчения.http://websvarka.ru/talk/public/style_images/master/attachicon.gifimage.jpeg

вот теперь свой черед )

Самому надо коптить )

с днем рожденья мужики !

мужики с днем рожденья вас !!!
 

@Wаsек, во первых, это, конечно, не точило. Это китайские 200 ватт. У клиента в сарае подобное стоит. Ерунда.  У меня старое советское стоматологическое точило, двухскоростное. 180 ватт.  Ничего общего с этим двухсотваттным нет. Такое надо брать минимум 350 ватт.  У меня была китайская дрель. Калибр. 1020 вт. Я на ней ручку сломал, даже ремонтировать не стал. Просто в мусор вынес.  По ощущениям, как совтская, Ростовская, на 420 вт.

Во вторых, не стоит искать инструмент на Авито в принципе. На тебе, Боже, чего мне не гоже.  Я много раз Авито по этому поводу просматривал, на мой взгляд,  цены несуразные. Кто то, конечно. покупает, по незнанию. Но это их проблемы. Не стоит к ним присоединяться. 

я вас понял , еще вариант есть на птичем рынке в волгограде, там полно слышал продают советских хороших вещей,мне там покупали тисы на верстак с клеймом 84 года, как новые 

@Wаsек,однозначно слабое,подожди немного,у знакомого есть,как раз подходящее для твоих нужд,продавал вроде.Увижу переговорю с ним.

добро 

да мне мужики сверла . ножи , зубила, керны точить. иногда топоры , 

Неплохо. Но лучше поищи другие варианты, посравнивай.

да это самое доброе попалось , остальные что продают хуже и слабее , хочется просто чтоб хоть чуть был запас по мощности 

наждак хочу купить , как думаете нормаль будет для гаража ? https://www.avito.ru/volgograd/remont_i_stroitelstvo/tochilo_elektricheskoe_778254830

днями точить не собираюсь , но бывает что то нужно точнуть а болгаркой уже не то . не удобно 

Да, именно так. Там очень важно правильно замариновать мясо, от этого вкус очень зависит. Эту хитрость все в секрете и держат, у каждого свой маринад, под свой вкус подобранный.

вот секреты то секретные ))))

В те времена это обычное дело было. Многие не вернулись.  Да и потом  всё это долго аукалось. Отец кандидатскую защищал, в 1970, если не ошибаюсь, так ему один, на букву м, вопрос задал - А как Вы, сын врага народа, в партии оказались. Отец ему ответил - А на фронте не спрашивали, чей я сын. Вот такие времена были. Это мне мама чрез много лет рассказала. Как у Высоцкого " В та времена далёкие, теперь, почти былинные, когда срока огромные брели в этапы длинные." Баллада о детстве.

да точно мне так же говорила там нет разницы кто ты по нации или по крови

мужики всем мира и добра желаю 

@Георгий 11, я сам никогда не занимался такими вещами, но видел, как это делается. Долгий и муторный процесс. Свинку завалили, сколько то дней мясо в холоде лежит, потом в маринаде. Потом, чуть ли не неделю коптить надо. Потом выветривать. Коптили в бочке, к ней в земле труба шла, метра 4, асбестуха, сотка. С другого конца  яма, там полбочки с крышкой. Там опилки тлели. От них дым по трубе, остывая в бочку шёл, затем в дымоходную трубу.  Но вкусно, во рту тает! 

у меня друг так коптит . северянин , тоже на коляски 

я так понял такой принцип да ?

http://poluchi-teplo.ru/wp-content/uploads/2016/03/Koptilnya-svoimi-rukami.jpg

Вот так же и меня назвали в честь деда. Только отца матери. Так же не вернулся.

ничего себе,во дела )

@SergDemin,да мне бы со своей разобраться для начала,сделал пару лет назад,а все стоит без дела.По шашлыкам спецов много,по копчению все отбрыкиваются.Обидно,хочется иногда копченого,но морочиться ни кто не хочет.

забыл добавить самое важное, по времени примерно минут 40-50 как заложили сало коптиться, это уже когда дым шурует во всю,заслонку закрываю на мангале чтоб тяги минимум было и все только посматриваем щепку 

горячего просто помню как коптили мы обычная бочка литров на сто,ее на кирпичи ставили разводили там огонь до угрей .потом щепки засыпали закрывали бока внизу , а потом бочку ставили и вешали куски сала , но когда сало начинало капать топиться пробивал огонь и нужно было смотреть часто все это дело.а тут то что у меня получилось в этом плане проще просто шурует дым и все ,пламя если пробьет то оно внизу 

@Wаsек, я об этом узнал уже через много лет после её смерти, уже когда мамы не стало, перебирали старые бумаги. Там их свидетельство о браке было.  Ещё интересный документ нашёл. Запродажная  называется. Договор купли - продажи. Но название поэтическое.  А про деда дядька говорил, что его настоящая фамилия - Брага. А когда паспорт получал, ему написали - Браженко. Он хохол был, откуда то из под Изюма. А про деда, чью фамилию ношу, я толком ничего не знаю. Его в 37 забрали. Отец запрос посылал - прислали бумажку, что дело прекращено, за отсутствием состава. Только имя знаю - Василий.

сочувствую вам , все это по человечески душевно больно , мы тоже на сайте искали родных кто после войны не вернулись , и ничего толком не нашли. бабушка рассказывала что ушли и все,меня Василием назвали в честь деда моего ,в честь отца бати моего 

@Wаsек,это холодного копчения получается?Я в этом ноль,интересен процесс.У меня есть коптилка небольшая,раз попробовал в ней рыбу коптить,че то дым через две минуты перестал идти,я горсть кидал по совету знакомого,получилась просто варено-печеная.Так и забросил это дело.Сколько хоть опилок кидать для горячего копчения?

смотри как я понял все просто , по сути да как бы холодного выходит как мы коптим,но температура то в болоне примерно 60-80 градусов, получается сало топиться , получается сверху корка небольшая,мы развели первый раз щепок нарубили сосны на разведение чтоб все загорелось пламя пошло, веток вишни мелко порубили в печь они как пошли гореть хорошо угольки начали образовываться и щепки сразу горсть вишневой , она как раз сырая была, я пару заготовок нарезал на токарном , щепка собирается,и все дым пошел.если мало копить то пару закладок хватает, а если много то потом опять веток вишни мелко рубим развели разожгли до костра и щепку туда горстку 

но получается то на самом деле вкуснее , пусть корка да согласен не всем по душе, но все же домашнее все это 

,  да я для его деда  пацан. Какой я ему конкурент? 

Бабуля, кстати говоря у меня терская казачка была, с очень интересной девичьей фамилией - Разина. Видать, Стенька Разин в дальних родственниках. 

ничего себе фамилия ))))

Демин, поокуратнее "старичок" с комплиментами. .. Дед то у него казак...)))

да ладно все нормуль )