Сообщений в теме: 34

[Dmitry1962]

А че их разузнавать? У нас есть человек, который знает про рыбу ВСЕ и даже чуть больше...

С тебя - немного информации об условиях ловли и видах рыбы, как запрет кончится (10-15 июня) - соберусь в гости!

[штурман 001]

С тебя - немного информации об условиях ловли и видах рыбы, как запрет кончится (10-15 июня) - соберусь в гости!

Сбрось в личку, какая именно нужна информация, в ловле рыбы не бум-бум,последний раз ловил уклеек лет 40 с лишним назад...а еще пескарей банкой...)))

[AnSm]

Эх раззадорили с рыбой. Я хоть и не сварной, но рыппку люблю!   И копчу всю подряд. Я рыбу всегда чищу. Жене нравится копченая шкурка. Так как солю непосредственно на месте примерно полчаса, то делаю надрезы по телу, чтобы усолела.

1 мая нынешнего года.  Эт так мы с женой коптить и уху варить ездим. 

Закладка. Пара карпиков живых и окунь морской.

 

Ну и готова вкуснятинка. 

Такую коптилку-мангал подарил сын на Новый год. Вот и опробовали. До нее были самоделки, но прогорели. Собирался в этом году новую делать, да вот сын подарил. 

Сообщение отредактировал AnSm: 21 Май 2016 19:51

[dentws]

AnSm,       

[штурман 001]

AnSm, Виноградов то сейчас в Собинке?

[AnSm]

штурман 001 ,    

Если этот, то в соседнем доме живет. 

Сообщение отредактировал AnSm: 22 Май 2016 21:38

[штурман 001]

AnSm,Да этот.Интересно, а то пропал что-то.Известный "коптильщик рыбы"!))) (В хорошем смысле)...

[AnSm]

а то пропал что-то.

 

Я с ним не контактирую. Потому не знаю.

[штурман 001]

AnSm,пропал...имел в виду с "широкого экрана"...)))

[laguna]

Перелистывал форум и наткнулся на интересную тему  , но как то забытую... Ок, освежу маленько фотографиями, правда оговорюсь сразу - я не рыбак, но коптилка и копчёности - моих рук дело   Фотографии выборочные, нескольких лет, но дело ооочень вкусное! 

Эти две - уже в этом году сделанные, а вообще таких было 6 штук! Сыну рыбак подогнал свежих лещей, он и привёз их к нам на дачу, где рыбки и попали в коптилку 

Ранее были и такие "изделия" в нашей кухне

 

В общем, приятного (аппетита!) просмотра! 

 

[Бархударов]

Вроде сезон уже идет, а никто ничего не коптит!

[Wаsек]

Вроде сезон уже идет, а никто ничего не коптит!

Идёт потихоньку,не плотно , но наплывами идёт , копчу по старинке сухая стружка, нажигаю жар палочки от сливы

[laguna]

Идёт потихоньку,не плотно , но наплывами идёт , копчу по старинке сухая стружка, нажигаю жар палочки от сливыIMG_20180607_181224.jpg

Завидую... 

Мы продали дачу и теперь коптилка стоит в гараже, скучает    И я скучаю...

[Wаsек]

Завидую...
Мы продали дачу и теперь коптилка стоит в гараже, скучает И я скучаю...

Так трубу на улицу и коптилку в дело, и будет радость)

[Kharitonov]

Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву.