Коптилка

[wertu777]

 

drakondima а подробнее можно?(принцип работы,и каков эффект)если не затруднит

 

[ВлаДон]

@wertu777, прочитайте всю тему. Здесь всего 2 страницы. Полностью все расписано. Сам по этой теме сделал коптилку. 

Интересно только узнать у @BelaZZ, сколько по времени надо коптить сало, мясо, рыбу и какие опилки лучше всего?

[BelaZZ]

Я использовал "магазинные" , на мой взгляд , крупная фракция в таких конструкциях тлеет более эффективно , но это только предположение . По времени - зависит от объёма ящика и массы продуктов . Всё эксперементально . Для копчения ~ 1-1,5 кг сала было затрачено пару-тройку часов . Опять же , это на вкус , цвет и терпение . Использовал марлю для защиты продукта от излишней копоти, а сам процесс был реализован в картонной коробке , где вместо полок приспособили деревянные шпажки. Копчение , как таковое , использую крайне редко , так что все тонкости процесса предлагаю расписать всем желающим и более продвинутым пользователям .

[drakondima]

Тоже увидел в инете коптилку холодного копчения загорелся этой темой и решил сделать себе , с самим генератором проблем не стало сделал быстро теперь нужно было найти сам ящик для копчения ? что первое попалось на глаза это мой старый холодильник ,сам он был рабочий только фрион вышел ,оказывается у холодильника есть мотор он же компрессор откусил постижами охладитель -радиатор, включил в сеть компрессор заработал   ,ну и всё в задней стенке пробил дырку  вставил трубку от генератора дыма соеденил его с компрессором шланчиком и воля дым попер!!!     Но самое главное опилки должны быть сухими !!!

 

холодильник завтра с фоткаю.

[Klez]

@drakondima,

 Размерчики можно поподробнее?

Или фото поболее разрешением.

[drakondima]

http://youtu.be/TJ-Eh-l5Bk4