Подозреваю что использовали для экспериментов порожек "половой". Не самый лучший материал. Непонятно что в нём намешано и покрыт может быть то ли лаком то ли анодированием. На второй фотке скорее всего материал перегрет уже и плохо зачищен. Нержавейка пока никак. Валики на поверхности(ну и что). Можете слушать, а можете нет. Лучше тренироваться на чернухе. Варить просто подряд всё аргоном. Варить Вам нержавейку пока это, как новичка отправить на курсы экстремального вождения. Ни техники, ни понимания что происходит. Лично я фактически варить нержавейку не умею. Хотя прикладываю постепенные усилия к этому.